據(jù)第46期抽檢信息顯示，江蘇省食藥監(jiān)局抽檢飲料、糕點(diǎn)、糧食加工品、調(diào)味品、糖果制品、豆制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品7類食品359批次樣品，不合格樣品有6批次。

 

　　其中，有4批次檢出微生物指標(biāo)不合格，不合格樣品為：南通歐尚超市有限公司工農(nóng)店銷售的，標(biāo)稱為南通市今日食品有限公司生產(chǎn)的云片糕（生產(chǎn)日期為2018-07-26）檢出霉菌超標(biāo)；丸悅（無(wú)錫）商貿(mào)有限公司銷售的，標(biāo)稱為昆山市頂豐食品有限公司生產(chǎn)的長(zhǎng)崎蛋糕（生產(chǎn)日期為2018-04-08）檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；標(biāo)稱為沭陽(yáng)縣貝吉安純凈水廠生產(chǎn)的貝吉安純凈水（生產(chǎn)日期為2018-06-18）和標(biāo)稱為南京波爾純凈水有限公司生產(chǎn)的波爾包裝飲用水（生產(chǎn)日期為2018-06-28）檢出銅綠假單胞菌。

 

　　微生物指標(biāo)不合格說(shuō)明該食品的衛(wèi)生情況不達(dá)標(biāo)。食品受微生物污染，可能導(dǎo)致食品的營(yíng)養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價(jià)值等。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)的食品，易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。

 

　　還有2批次為：清浦區(qū)武墩人家超市銷售的，標(biāo)稱為徐州市云龍區(qū)寶樂(lè)食品廠生產(chǎn)的奶香吐司（生產(chǎn)日期為2018-07-04）；金壇區(qū)后陽(yáng)前灣副食品商店銷售的，標(biāo)稱為徐州市云龍區(qū)寶樂(lè)食品廠生產(chǎn)的藍(lán)莓吐司（藍(lán)莓果醬乳酪?jiàn)A心）（生產(chǎn)日期為2018-05-01）。2批次產(chǎn)品均檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。

 

　　防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標(biāo)可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中未嚴(yán)格控制各防腐劑的用量造成的。

 

　　據(jù)第47期抽檢信息顯示，江蘇省食藥監(jiān)局抽檢糕點(diǎn)、飲料、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、罐頭等15類食品292批次樣品，不合格樣品有7批次。

 

　　其中，糕點(diǎn)不合格有4批次，多為檢出超限量使用食品添加劑。不合格樣品為：天寧區(qū)紅梅漢姣食品商行銷售的滋養(yǎng)黑米味面包（生產(chǎn)日期為2018-05-27）；溧陽(yáng)大統(tǒng)華購(gòu)物中心有限公司城東分公司銷售的，標(biāo)稱為無(wú)錫市洪福樓食品有限公司生產(chǎn)的綠豆糕（生產(chǎn)日期為2018-06-11）；江蘇永輝超市有限公司鹽城人民路分公司銷售的，標(biāo)稱為鹽城市正林食品有限公司旺盛分公司生產(chǎn)的京果（生產(chǎn)日期為2018-03-07）；江蘇雅家樂(lè)集團(tuán)有限公司銷售的，標(biāo)稱為湘潭市雨湖區(qū)大麥?zhǔn)称窂S生產(chǎn)的肉松沙拉蛋糕（生產(chǎn)日期為2018-01-05）。

 

　　不合格糕點(diǎn)中滋養(yǎng)黑米味面包、綠豆糕、肉松沙拉蛋糕3批次產(chǎn)品至少檢出兩項(xiàng)不合格，其中滋養(yǎng)黑米味面包的不合格項(xiàng)目達(dá)到了3項(xiàng)。

 

　　另外3批次不合格產(chǎn)品為飲料，其中標(biāo)稱為連云港市太白澗飲用水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（生產(chǎn)日期為2018-06-06，）檢出耗氧量、余氯兩項(xiàng)不合格；鹽城市鹽都區(qū)好又多連鎖超市大岡加盟店銷售的，標(biāo)稱為六安市大華山龍人礦泉水有限公司生產(chǎn)的飲用天然礦泉水（生產(chǎn)日期為2017-07-05）檢出溴酸鹽不合格。

 

　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》GB 19298-2014規(guī)定了包裝飲用水產(chǎn)品的余氯（游離氯）應(yīng)≤0.05 mg/L，耗氧量（以O(shè)２計(jì)）應(yīng)≤2.0 mg/L?！禛B 8537-2018 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》規(guī)定了飲用天然礦泉水的溴酸鹽應(yīng)≤0.01mg/L。

 

　　另1批次不合格飲料為宿豫區(qū)大興鎮(zhèn)喜客多超市銷售的，標(biāo)稱為淮安區(qū)林集鎮(zhèn)康樂(lè)源食品廠生產(chǎn)的無(wú)汽蘇打水飲料（生產(chǎn)日期為2018-05-09），該產(chǎn)品檢出菌落總數(shù)、酵母均不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省食藥監(jiān)局已要求企業(yè)所在地設(shè)區(qū)市、直管縣（市）食品藥品監(jiān)管局開(kāi)展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，排查問(wèn)題發(fā)生的原因并進(jìn)行整改。

      相關(guān)報(bào)道：江蘇省食品藥品監(jiān)管局關(guān)于359批次食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告（2018年第46期）

      江蘇省食品藥品監(jiān)管局關(guān)于292批次食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告（2018年第47期）