為貫徹落實(shí)《食品安全法》、《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，根據(jù)《2018年山東省網(wǎng)絡(luò)訂餐“凈網(wǎng)”行動(dòng)工作方案》（魯食藥監(jiān)食三〔2018〕43號），7月上旬至8月底，山東省食品藥品監(jiān)督管理局組織開展了網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣監(jiān)督檢查行動(dòng)。

 

　　本次監(jiān)督檢查，采取網(wǎng)上檢查和實(shí)體門店檢查相結(jié)合、監(jiān)督檢查與抽查檢測相結(jié)合的形式，分縣級局集中開展檢查、嚴(yán)查違法行為、市和縣級局分別上網(wǎng)公布檢查結(jié)果、向平臺(tái)通報(bào)檢查情況、省和各市局飛行檢查等步驟開展。全省每個(gè)縣（市、區(qū)）局分別選取本地網(wǎng)絡(luò)訂餐銷售額較大的10家以上入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行監(jiān)督檢查。全省共檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位2278家，抽樣檢測外賣食品2070批次，共27批次食品檢驗(yàn)不合格，抽檢合格率98.7%。檢查發(fā)現(xiàn)，部分網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位存在未在美團(tuán)、餓了么等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)公示量化分級信息、主要原料名稱，經(jīng)營地址變更未及時(shí)更新等情況；個(gè)別單位還存在索證索票不齊全、加工操作不規(guī)范、食品儲(chǔ)存不規(guī)范、培訓(xùn)記錄不全等問題。全省共責(zé)令整改1004家，行政處罰30家。

 

　　針對檢查發(fā)現(xiàn)問題，全省食品藥品監(jiān)督管理部門將著力從以下幾個(gè)方面加大工作力度。一是督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)落實(shí)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，落實(shí)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者審查登記、違法行為制止報(bào)告等相關(guān)制度落實(shí)。二是壓實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，堅(jiān)持線上線下聯(lián)動(dòng)監(jiān)管，重點(diǎn)檢查網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品與實(shí)體店餐飲食品安全保持一致等。三是嚴(yán)肅查處違法行為，對違反《食品安全法》等法律法規(guī)的依法進(jìn)行查處，倒逼網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)履行法定義務(wù)。四是鼓勵(lì)廣大消費(fèi)者、媒體參與監(jiān)督，營造全社會(huì)共同關(guān)注網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全的良好氛圍，確保網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全。

 

　　附件：   全省網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣監(jiān)督檢查情況統(tǒng)計(jì)表.doc

 

　　山東省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年9月7日