香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心(中心)七月十三日公布,中心在一個(gè)新鮮豬肉樣本檢出不可在新鮮肉類(lèi)中使用的防腐劑二氧化硫,正跟進(jìn)事件。
中心發(fā)言人說(shuō):「中心透過(guò)恒常的食物監(jiān)察計(jì)劃,從青衣一超級(jí)市場(chǎng)抽取該新鮮豬肉樣本進(jìn)行化驗(yàn),結(jié)果顯示,樣本含百萬(wàn)分之九的二氧化硫?!?/div>
根據(jù)《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》(第132BD章),在新鮮及冰鮮肉類(lèi)中添加二氧化硫?qū)龠`法,最高可判罰款五萬(wàn)元及監(jiān)禁六個(gè)月。
中心已知會(huì)涉事商戶(hù)上述違規(guī)事項(xiàng)。
二氧化硫是一種防腐劑,經(jīng)常用于干果、醃菜和經(jīng)加工處理的肉制品如香腸及漢堡扒等不同種類(lèi)的食物。但根據(jù)《規(guī)例》,二氧化硫不得用于新鮮或冰鮮肉類(lèi)。然而,個(gè)別販商為使肉類(lèi)的色澤更鮮明,會(huì)違法在肉類(lèi)中添加二氧化硫。這種防腐劑屬低毒性,可溶于水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫,但對(duì)二氧化硫有過(guò)敏反應(yīng)的人,可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、頭痛或噁心等征狀。
發(fā)言人提醒業(yè)界必須遵守法例規(guī)定,不可售賣(mài)摻雜了二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類(lèi)。市民則應(yīng)向可靠的街市檔戶(hù)或新鮮糧食店購(gòu)買(mǎi)肉類(lèi),切勿購(gòu)買(mǎi)或進(jìn)食顏色異常鮮紅的肉類(lèi),同時(shí)需注意均衡飲食,因?yàn)槠晨梢聽(tīng)I(yíng)養(yǎng)不良或攝取過(guò)多的化學(xué)物。
中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)。
完
2018年7月13日(星期五)
日期:2018-07-14
地區(qū):
香港
中國(guó)
行業(yè):
畜禽肉品
添加劑配料
標(biāo)簽:
衛(wèi)生
事件
食物安全
豬肉
肉類(lèi)
防腐劑
二氧化硫
科普:
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肉類(lèi)
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