現(xiàn)場檢查企業(yè)原料冷庫溫度為-7.5°C，不滿足原料肉（鴨翅）-18°C的儲存條件要求；生產(chǎn)加工人員馮某、陳某健康證已過期；未能提供2018年1月27日生產(chǎn)的不合格“泡腳鴨爪”的原料入庫、生產(chǎn)投料、成品入庫、出廠檢驗(yàn)報告等記錄；未能提供進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、成品出入庫記錄、成品銷售記錄，無法進(jìn)行有效追溯。

 

　　二、部分食品標(biāo)簽不符合預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

 

　　“泡椒鴨爪”產(chǎn)品標(biāo)簽正反面標(biāo)示的生產(chǎn)廠家、地址不一致；“泡椒鴨爪”產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示產(chǎn)品類別為醬制品類，與食品生產(chǎn)許可證（副本）中食品類別不一致；“泡椒鴨爪”產(chǎn)品標(biāo)簽強(qiáng)調(diào)“由多種天然中草藥，純手工制作”，配料表中未標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)成分及含量；配料表中未標(biāo)示香辛料，“泡椒鴨爪”產(chǎn)品實(shí)際添加有八角、花椒、干姜等香辛料；“泡椒鴨爪”產(chǎn)品標(biāo)簽配料表標(biāo)示食品添加劑（山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、食用香精），實(shí)際生產(chǎn)添加山梨酸鉀、肉制品防腐劑I號（山梨酸40%、脫氫乙酸30%、雙乙酸鈉10%、乳酸鏈球菌素10%、抗壞血酸10%），標(biāo)簽標(biāo)示不準(zhǔn)確。

 

　　三、未能嚴(yán)格落實(shí)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測制度

 

　　企業(yè)2018年6月25日生產(chǎn)的60包（180kg）“泡椒鴨爪”未進(jìn)行出廠檢驗(yàn)直接銷售；企業(yè)自行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)員檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖淳邆渑c所檢項(xiàng)目適應(yīng)的檢驗(yàn)?zāi)芰?；企業(yè)2018年6月25日生產(chǎn)的“泡椒鴨爪”未進(jìn)行留樣。

 

　　檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問題書面反饋廣西橫縣口味商貿(mào)有限公司和南寧市食品藥品監(jiān)督管理局。根據(jù)屬地監(jiān)管職責(zé)劃分，我局已要求南寧市食品藥品監(jiān)督管理局對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理，廣西橫縣口味商貿(mào)有限公司應(yīng)按要求認(rèn)真進(jìn)行整改，并積極配合當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門開展的調(diào)查和處理工作。南寧市食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)及時將處理結(jié)果報送我局，并采取適當(dāng)方式向社會公布。

 

　　廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年7月5日