浙江省農(nóng)業(yè)廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全管理的通知（征求意見稿）

序號

檢查內(nèi)容

判定標(biāo)準(zhǔn)

1

生鮮乳收購站開辦主體

開辦主體工商登記未經(jīng)過年審。

2

建設(shè)位置

與申請許可證現(xiàn)場審驗時的現(xiàn)狀發(fā)生重大變化，周邊環(huán)境出現(xiàn)嚴(yán)重污染。

3

收奶量配套的收購能力

與收奶量相適應(yīng)的冷卻、冷藏、保鮮設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)損壞，并沒有及時修復(fù)。

4

化驗檢測能力

檢測化驗、計量、檢測儀器設(shè)備出現(xiàn)損壞，并沒有及時修復(fù)，檢測工作不正常開展。

5

公示相關(guān)制度

擠奶廳未公示衛(wèi)生操作制度。

6

擠奶、輸奶器具的清洗

奶罐、擠奶、輸奶器具管狀物不清潔，有污垢。

7

擠奶機(jī)的維護(hù)

擠奶機(jī)未進(jìn)行定期檢測及維護(hù)或無相關(guān)記錄。

8

生鮮乳的制冷與儲存

擠貯奶后2小時，貯存生鮮乳的容器溫度不能降至0-4℃。

9

收貯奶間（室）的管理

無防昆蟲、防飛禽、防鼠貓、防蝙蝠、防化學(xué)品、防投毒等防范措施，有飼養(yǎng)的畜禽等動物，堆放其它雜物。

10

消毒衛(wèi)生

奶站內(nèi)及周邊環(huán)境衛(wèi)生狀況差。

11

有毒、有害化學(xué)品管理

站內(nèi)許可使用的有毒、有害化學(xué)品未專人加鎖保管、單獨(dú)存放。

12

從業(yè)人員要求

從業(yè)人員未經(jīng)相關(guān)培訓(xùn)合格，并無有效健康證明。

13

生鮮乳收購站制度

無衛(wèi)生保障、質(zhì)量安全保障、人員管理等管理制度，并掛在墻上顯眼位置。

14

生鮮乳收購記錄情況

未存留生鮮乳收購、銷售和檢測記錄。

15

生鮮乳交接單

未按規(guī)定開具生鮮乳運(yùn)輸銷售交接單或未保留每天的生鮮乳交接單。

16

生鮮乳留樣及管理

未對每批次生鮮乳留樣并低溫保存。留樣柜不能滿足樣品的存放，樣品保留時間少于10天，留樣不規(guī)范（如：數(shù)量不足、無封條、無簽名）。

17

防火措施

收購站內(nèi)無相關(guān)滅火的設(shè)施設(shè)備，未張貼“禁止吸煙”的警示。

18

統(tǒng)計監(jiān)測

未按規(guī)定時間報送當(dāng)月生鮮乳收購銷售數(shù)量。