為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校餐飲食品安全監(jiān)管工作，保障學(xué)校師生飲食安全，省局決定在2018年春、秋季開(kāi)學(xué)之際，在全省開(kāi)展學(xué)校和幼兒園餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下。

 

　　一、開(kāi)展學(xué)校和幼兒園食堂食品安全監(jiān)督檢查

 

　　各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)要按照屬地管理的原則，對(duì)所轄區(qū)域內(nèi)大中小學(xué)校食堂、幼兒園食堂進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查。一是組織學(xué)校和幼兒園開(kāi)展食堂食品安全自查。督促學(xué)校和幼兒園開(kāi)展食堂食品安全自查，并將自查情況報(bào)轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門(mén)。二是在學(xué)校和幼兒園自查的基礎(chǔ)上，開(kāi)展學(xué)校和幼兒園食堂的監(jiān)督檢查。按照餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查要點(diǎn)，重點(diǎn)檢查許可情況，從業(yè)人員管理情況，環(huán)境衛(wèi)生情況，原料采購(gòu)、加工過(guò)程控制、食品留樣和餐飲具清洗消毒情況等，并將檢查結(jié)果及時(shí)在其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置進(jìn)行公示。三是按照《黑龍江省學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作方案 》，通過(guò)監(jiān)督檢查，認(rèn)真查找各級(jí)各類(lèi)學(xué)校和幼兒園的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，制定切實(shí)可行的監(jiān)管措施，將風(fēng)險(xiǎn)防范于未然。四是開(kāi)展學(xué)校和幼兒園食堂量化等級(jí)和風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定。根據(jù)監(jiān)督檢查情況對(duì)學(xué)校和幼兒園食堂進(jìn)行食品安全量化等級(jí)評(píng)定和風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定，實(shí)現(xiàn)學(xué)校和幼兒園食堂量化等級(jí)評(píng)定100%，并將量化等級(jí)評(píng)定結(jié)果進(jìn)行公示。

 

　　二、開(kāi)展校外托管機(jī)構(gòu)餐飲食品安全監(jiān)督檢查

 

　　各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)要與當(dāng)?shù)亟逃块T(mén)密切溝通配合，了解掌握學(xué)生在校外托管機(jī)構(gòu)就餐基本情況。要嚴(yán)格校外托管機(jī)構(gòu)食品小經(jīng)營(yíng)核準(zhǔn)，并在校園顯著位置公布獲得核準(zhǔn)的校外托管機(jī)構(gòu)信息，供學(xué)校和學(xué)生家長(zhǎng)選擇。開(kāi)展校外托管機(jī)構(gòu)餐飲食品安全監(jiān)督檢查，嚴(yán)查校外托管機(jī)構(gòu)原料采購(gòu)、人員健康、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣等情況，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，要堅(jiān)決依法查處，并通報(bào)教育行政管理部門(mén)。

 

　　三、開(kāi)展為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位監(jiān)督檢查

 

　　重點(diǎn)檢查各項(xiàng)食品安全管理制度的執(zhí)行情況、人員健康情況、餐用具清洗消毒情況以及食品原料采購(gòu)、貯存、加工、備餐、留樣、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)，對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或違法違規(guī)行為的，在依法查處的同時(shí)，要將其名單通報(bào)當(dāng)?shù)亟逃姓块T(mén)。

 

　　請(qǐng)分別于2018年3月20日前和9月20日前，將2018年春季、秋季校園餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查情況總結(jié)報(bào)省局餐飲消費(fèi)監(jiān)管處。省局將與省教育廳組成聯(lián)合檢查組對(duì)各市（地）中小學(xué)（幼兒園）餐飲食品安全監(jiān)管工作情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。

 

　　聯(lián)系人：?jiǎn)坛瘯?、尚貴民

 

　　電  話：0451－82610223、82610871

 

　　Email：cyxfjgc@163.com

 

　　黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年2月24日