“過年哪天聚餐？”

 

　　春節(jié)是中國人最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，也是萬家團圓、朋友相聚的日子，不知道大家有沒有注意到，有這么一群人，她們放棄與家人、朋友團聚的日子，穿梭在商超、飯店、食用農產品批發(fā)市場、藥店……守護著群眾的飲食用藥安全。

 

　　為做好2018年春節(jié)期間的食品安全監(jiān)管工作，保障節(jié)日期間食品安全，青島市食品藥品監(jiān)管局自2018年1月1日至3月5日在全市范圍內開展“就餐看笑臉·食安護佳節(jié)”系列活動?；顒雍w“市民最關注的十大年夜飯飯店”征集，商超、農貿市場、批發(fā)市場和年夜飯飯店集中檢查、“食安笑臉地圖”春節(jié)抽紅包三大活動。

 

　　嚴查食品安全隱患問題

 

　　突出重點區(qū)域，城鄉(xiāng)食品生產經營集中區(qū)（含小作坊生產聚集區(qū)）、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、農村地區(qū)、廟會燈會、高速公路服務區(qū)等。

 

　　突出重點單位，重點食品生產企業(yè)（含保健食品生產企業(yè)）及食品生產加工小作坊、集中交易市場、大中型商超、保健食品專賣店、設置保健食品銷售專柜（專區(qū)）的藥店、農村食品店、旅游景區(qū)餐飲單位、餐飲聚集區(qū)（城市綜合體）、年夜飯供餐單位、中央廚房、集體用餐配送單位、學校食堂、連鎖餐飲企業(yè)等。

 

　　突出重點品種，酒類、肉及肉制品、乳制品、食用植物油、蔬菜、水產品、米面制品、元宵、飲料、自制飲品（自制酒）、調味品、豆制品、糧食及其加工品、糕點、宣稱減肥、緩解體力疲勞、輔助降血糖等易被非法添加及含有螺旋藻、蜂膠、魚油等消費量大的保健食品等節(jié)日消費量較大的食品。

 

　　覆蓋食品和保健食品各環(huán)節(jié)

 

　　本次行動覆蓋食品生產、流通到餐飲消費全鏈條，含保健食品生產經營。

 

　　在食品生產環(huán)節(jié)上，以食用植物油、肉制品、乳制品等節(jié)日消費量大的食品生產企業(yè)和小作坊聚集區(qū)為重點，開展現場檢查，并實施現場抽樣。

 

　　在食品流通環(huán)節(jié)上，針對重點單位，開展現場檢查，并實施現場抽樣，抽樣產品以重點品種為主。全市各級食藥監(jiān)部門要在批發(fā)市場、年貨市場、大中型商超等消費集中區(qū)域開展“你送我檢”快檢活動，活動地點、時間和快檢品種要及時向社會公布。

 

　　在餐飲服務環(huán)節(jié)上，堅持現場檢查與監(jiān)督抽檢相結合。針對重點單位，開展現場檢查，重點檢查許可資質、索證索票、環(huán)境衛(wèi)生、原料貯存以及加工操作關鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況以及食品添加劑管理使用等相關情況，并實施現場抽樣，抽樣產品以重點品種為主。學校食堂食品安全現場檢查和抽樣可結合季度檢查進行，并于寒假前結束。

 

　　在保健食品生產經營環(huán)節(jié)上，要開展全面排查，重點排查非實體店經營單位以及利用網絡、會議營銷、電視購物、直銷、電話營銷等方式銷售者，對涉嫌非法添加、非法聲稱產品功效的進行抽樣檢驗，嚴厲打擊違法產品，加大監(jiān)管處罰力度。

 

　　以消費者滿意為目標

 

　　廣泛開展宣傳引導，各級食藥部門利用批發(fā)市場、年貨市場、大中型商超、農村大集、餐飲聚集區(qū)等“兩節(jié)”重要場所以及網站、微信等互聯網渠道，深入開展食品藥品安全科普宣教，現場接受群眾咨詢和解答疑難3000余人次，發(fā)放各種宣傳資料5萬余份。同時，暢通12331投訴受理舉報渠道，活動期間受理各類投訴舉報和咨詢2025件，做到了高效處理。

 

　　開展“你送我檢”活動，全市已在商場超市、農貿市場、農村大集、商業(yè)街區(qū)等組織快檢進市場活動37場次，選擇蔬菜、生鮮肉等為檢驗對象，進行農藥殘留、生鮮肉注水等項目的快檢。消費者如果對購買的蔬菜瓜果等農殘是否超標等有疑問，可以提供樣品現場檢測，已累計完成快檢731批次，所有檢測結果全部現場發(fā)布，讓市民“買的放心，吃的安心”。

 

　　開啟“食安護佳節(jié) 年夜飯去哪兒吃？”活動。升級“食安笑臉地圖”，將全市27396家大笑、微笑、平臉餐飲服務單位和學生小飯桌納入“食安笑臉地圖”，并增加飯店美食、“食安亮化”、科普知識和行政處罰信息。“食安笑臉地圖”給群眾年夜飯和日常就餐選擇提供參考的同時，促進了企業(yè)自律，提高了他們認真履行食品安全責任的意識。

 

　　嚴把食品質量安全關。深入實施食品質量安全監(jiān)督抽檢。堅持問題導向，加強風險防控，對重點品種實施重點抽檢，覆蓋節(jié)日消費重點品種。春節(jié)前，組織開展了魚、肉、水果、蔬菜、米、面、糧、油、干果、元宵、熟制面食品等節(jié)日食品專項抽檢，截至目前，已完成食品生產、流通、餐飲服務三環(huán)節(jié)抽檢2606批次，抽檢發(fā)現不合格產品31批次。針對抽檢發(fā)現問題，迅速進行處置，對不合格的食品立即采取禁止銷售、下架封存等措施，依法嚴格查處。并對產品來源進行追溯，不讓不符合食品安全要求的食品進入市場。