一、抽檢基本情況。《通告》涉及的白鶴澄面精制小麥淀粉霉菌項目不符合GB/T8883-2008《食用小麥淀粉》標準要求，霉菌檢出值為190CFU/g，比國家標準規(guī)定（不超過100CFU/g）高出90%。上述產(chǎn)品生產(chǎn)日期為2016-04-10，規(guī)格型號為450克/袋。

 

　　二、風險控制情況。常熟市市場監(jiān)督管理局收到不合格報告后對企業(yè)進行了現(xiàn)場核查。經(jīng)查，企業(yè)共生產(chǎn)上述產(chǎn)品1200袋，除5袋用于抽樣檢驗外，其余均已銷售。常熟市市場監(jiān)督管理局責令企業(yè)對不合格產(chǎn)品進行召回，已售的1195袋產(chǎn)品已全部被企業(yè)召回并交由當?shù)乇O(jiān)管部門保存。

 

　　三、核查處置情況。經(jīng)企業(yè)及當?shù)乇O(jiān)管部門排查，不合格原因為：生產(chǎn)過程中，面粉漿水通過的管道壁未經(jīng)有效清洗，管道壁上殘留物霉變導致部分產(chǎn)品中霉菌指標超標。針對發(fā)現(xiàn)的問題，企業(yè)立即采取措施進行整改，要求當班員工每班結(jié)束后必須用清潔的沸開水在管道中高溫清洗、消毒，直至管道出口無面粉漿水流出，每周必須對管道進行的消毒清潔。同時，企業(yè)對產(chǎn)品執(zhí)行標準進行了更新，更換成GB 31637-2016《食品安全國家標準 食用淀粉》。當?shù)乇O(jiān)管部門后期對企業(yè)進行了抽檢復查，抽取的產(chǎn)品經(jīng)檢測，所檢項目符合相關要求。當?shù)乇O(jiān)管部門認為，企業(yè)生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品霉菌項目不符合GB/T8883-2008《食用小麥淀粉》標準要求，構成以不合格品冒充合格品的行為，依據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》的有關規(guī)定，對企業(yè)處以沒收白鶴澄面精制小麥淀粉1195袋、罰款1800元的行政處罰。