婺源縣華源茶葉有限責(zé)任公司：
2017年9月5日，食品藥品監(jiān)管總局組織江西省食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章，以及《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《茶葉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定，針對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對你公司進(jìn)貨查驗(yàn)管理等方面進(jìn)行了飛行檢查，現(xiàn)將發(fā)現(xiàn)的問題函告如下：
一、缺少2015年3月21日生產(chǎn)的烏龍茶進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)記錄。不符合GB 14881第14.1.1條款有關(guān)應(yīng)建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗(yàn)、銷售等環(huán)節(jié)詳細(xì)記錄，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進(jìn)行有效追溯的要求。
二、可開啟的窗戶未安裝防蟲害侵入的紗網(wǎng)。不符合GB 14881第4.2.4.4條款關(guān)于可開啟的窗戶應(yīng)裝有易于清潔的防蟲害窗紗的要求。
三、車間內(nèi)雜物、廢棄物堆放雜亂，設(shè)備有積塵。不符合GB 14881第6.5.1條款關(guān)于應(yīng)制定廢棄物存放和清除制度，必要時(shí)應(yīng)及時(shí)清除廢棄物的要求，以及GB 14881第6.2.2條款關(guān)于生產(chǎn)、包裝、貯存等設(shè)備及工器具、生產(chǎn)用管道、裸露食品接觸表面等應(yīng)定期清潔消毒的要求。
四、原料、包裝材料未分區(qū)、分隔放置，未離地離墻放置。不符合GB 14881第5.1.8條款關(guān)于原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所或分區(qū)域碼放，貯存物品應(yīng)與墻壁、地面保持適當(dāng)距離的要求。
五、包材的物流走向與人流走向相同，存在交叉污染。不符合GB 14881第4.1.1條款關(guān)于廠房和車間的內(nèi)部設(shè)計(jì)和布局應(yīng)滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染。
六、發(fā)酵房的溫濕度未監(jiān)控。不符合GB 14881第5.1.9.1條款關(guān)于應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)的特點(diǎn)，配備適宜的加熱、冷卻、冷凍等設(shè)施，以及用于監(jiān)測溫度的設(shè)施的要求。
七、缺少2015年3月21日生產(chǎn)的烏龍茶出廠檢驗(yàn)記錄及報(bào)告。不符合GB 14881第9.3條款關(guān)于檢驗(yàn)室應(yīng)有完善的管理制度，妥善保存各項(xiàng)檢驗(yàn)的原始記錄和檢驗(yàn)報(bào)告的要求。
八、銷售臺(tái)賬的記錄不全。不符合GB 14881第14.1.1.3條款關(guān)于應(yīng)如實(shí)記錄出廠產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、檢驗(yàn)合格單、銷售日期等內(nèi)容的要求。
九、原料庫的貯存條件沒有達(dá)到要求。不符合GB 14881第7.2條款關(guān)于根據(jù)食品原料的特點(diǎn)和衛(wèi)生要求，必要時(shí)應(yīng)當(dāng)保溫、冷藏、保鮮的設(shè)施要求。
十、原料分類存放未與墻壁保持適當(dāng)?shù)木嚯x。不符合GB 14881第5.1.8.4條款關(guān)于貯存物品應(yīng)與墻壁、地面保持適當(dāng)距離，以利于空氣流通及物品搬運(yùn)的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。江西省食品藥品監(jiān)督管理局已將檢查情況反饋轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門，你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進(jìn)行徹底整改。江西省食品藥品監(jiān)督管理局將于2017年11月20日前將你公司整改及查處情況報(bào)告食品藥品監(jiān)管總局，并適時(shí)向社會(huì)公開。
食品藥品監(jiān)管總局辦公廳
2017年10月30日
地區(qū)：
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