據(jù)悉，Anuga Foodtec 2018科隆國際食品技術(shù)和機(jī)械博覽會即將于2018年3 月 20-23 日于德國科隆拉開帷幕。這個3年一屆的國際領(lǐng)先的食品飲料行業(yè)供應(yīng)商展會再度吸引全球業(yè)內(nèi)人士高度關(guān)注，并延續(xù)強(qiáng)勁的增長態(tài)勢。

 

　　Anuga FoodTec 2018 延續(xù)強(qiáng)勁的增長態(tài)勢

 

　　自2009 年以來，Anuga FoodTec科隆國際食品技術(shù)和機(jī)械博覽會以逐步增加的參展商數(shù)量和觀眾人數(shù)以及不斷擴(kuò)大的國際化程度贏得了行業(yè)的認(rèn)可。在 2009 年至 2015 年期間，展會的觀眾數(shù)量增長了34％，總?cè)藬?shù)超過了45,000人；參展商的數(shù)量增加至大約 1500 家，增幅達(dá)到24%。預(yù)計到2018年開展時，總共將有超過 50 個國家的約 1,700 家公司走進(jìn)科隆國際博覽中心。

 

　　2018科隆國際食品技術(shù)和機(jī)械博覽會面向所有食品和飲料行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域，從生產(chǎn)步驟的跨工藝方案到所有物態(tài)均有體現(xiàn)，無論是固體或者液體，配料或者最終成品。全套運(yùn)行中的生產(chǎn)線將在展會現(xiàn)場展出。

 

　　頂級品質(zhì)呈現(xiàn)

 

　　本屆科隆國際食品技術(shù)和機(jī)械博覽會將吸引來自包括食品加工、食品包裝、食品安全、食品配料以及服務(wù)和解決方案等所有細(xì)分領(lǐng)域的幾乎所有的市場領(lǐng)導(dǎo)者和知名企業(yè)。據(jù)悉，全球最大的 20 家乳制品加工企業(yè)中的 18 家都將參加展會，技術(shù)將涵蓋乳制品行業(yè)所有加工階段的技術(shù)。

 

　　聚焦資源效率

 

　　全球商品和能源需求日益增長，城市化也不斷發(fā)展，這種現(xiàn)狀迫使我們審視自己當(dāng)前的行為和經(jīng)濟(jì)活動。謹(jǐn)慎有效地管理自然資源是可持續(xù)社會（適應(yīng)未來發(fā)展的社會）的核心競爭力。在這一背景下Anuga FoodTec 2018聚焦“資源效率”主題，通過一系列同期活動展示相關(guān)解決方案，解答在增強(qiáng)競爭力的同時，減少生產(chǎn)過程中的能源和水資源消耗以及食物損失。

 

　　博覽會開幕會議信息

 

　　2018 年 3 月 20 日召開的“資源效率——挑戰(zhàn)與機(jī)遇”開幕會議將成為博覽會的亮點(diǎn)，全球著名專家將在會議中分享和探討的議題包括：充分利用材料、能源、人員和資本有效和高效構(gòu)建增值流程；優(yōu)化利用資源，提高可持續(xù)性，減少環(huán)境污染，在公司的多個不同領(lǐng)域節(jié)省成本。

 

　　三大系列論壇活動涉及食品和飲料技術(shù)包括包裝領(lǐng)域的的諸多議題，聚焦肉類、乳品、烘焙品、飲料行業(yè)以及食品行業(yè)分支中的技術(shù)創(chuàng)新。獨(dú)立的“資源效率”論壇將為參觀者帶來有趣的講座活動和演講，從不同的角度深入探討這一主題。食品行業(yè)熱門主題論壇“主題、趨勢、技術(shù)——是什么推動了當(dāng)今食品行業(yè)的發(fā)展？”將在現(xiàn)場演講的同時并分小組討論當(dāng)前食品行業(yè)最熱門的話題，例如食品鑒別、MAP 包裝與泄漏測試、基因組編輯、食品泡沫技術(shù)、生肉產(chǎn)品的安全生產(chǎn)等等。另外，“食品添加劑”主題的論壇還將分小組討論清潔標(biāo)簽、個性化營養(yǎng)、質(zhì)地設(shè)計、食品生產(chǎn)中的酶以及添加劑的提取、功能化和穩(wěn)定化等主題。

 

　　主題導(dǎo)覽期間現(xiàn)場觀眾可以通過設(shè)計簡潔、內(nèi)容詳實(shí)的分類信息概覽所有關(guān)注領(lǐng)域的創(chuàng)新成果。每個主題導(dǎo)覽活動針對領(lǐng)域不同，包括機(jī)器人技術(shù)、工業(yè)4.0、填充與包裝技術(shù)、肉制品及乳品加工技術(shù)等等。