各地（市）食品藥品監(jiān)督管理局：

 

　　現(xiàn)將《關(guān)于進一步加強“地溝油”治理工作實施方案》印發(fā)你們，請按照方案要求，結(jié)合本地實際認真開展“地溝油”治理工作。

 

　　自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局辦公室

 

　　2017年10月10日

 

　　進一步加強“地溝油”治理工作實施方案

 

　　為貫徹落實西藏自治區(qū)人民政府辦公廳《關(guān)于進一步加強“地溝油”治理工作的實施意見》（藏政辦發(fā)〔2017〕120號）精神，從嚴監(jiān)管執(zhí)法，強化源頭治理，嚴厲打擊“地溝油”違法犯罪，結(jié)合我區(qū)實際，制定本方案。

 

　　一、工作目標

 

　　通過開展“地溝油”專項整治，強化各級監(jiān)管部門責(zé)任，提高企業(yè)守法經(jīng)營、誠信自律意識；嚴厲打擊“地溝油”作為食用油的違法行為，徹底杜絕“地溝油”流向餐桌，建立“地溝油”治理長效機制，保障人民群眾食品安全和身體健康。

 

　　二、工作內(nèi)容

 

　?。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導(dǎo)，細化治理措施

 

　　各地（市）食品藥品監(jiān)管部門要在當?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，進一步提高思想認識，將“地溝油”治理工作納入“十三五”期間食品安全重點工作任務(wù)，明確治理目標，細化治理措施，層層落實責(zé)任，力求取得實效。

 

　?。ǘ┩怀鲋攸c，全面整治

 

　　1.此次專項檢查以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、集貿(mào)市場為重點區(qū)域，以食品生產(chǎn)小作坊、小餐館、餐飲攤點、火鍋店、學(xué)校食堂、建筑工地食堂、超市、網(wǎng)絡(luò)銷售等為重點場所，落實屬地監(jiān)管責(zé)任，加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營者、餐飲單位的監(jiān)督檢查，依法查處從非法渠道購進食用油和使用“地溝油”加工食品的行為。

 

　　2.嚴厲打擊非法生產(chǎn)銷售“地溝油”行為。對生產(chǎn)加工食用油的企業(yè)、小作坊加強監(jiān)督檢查，查明原輔料購進渠道，查看原輔料登記使用情況，仔細排查和清理非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點，摸清“地溝油”原料來源和銷售渠道，對發(fā)現(xiàn)的問題追查到底，對“黑窩點”一律取締，嚴厲打擊有關(guān)違法犯罪行為。

 

　　3.嚴查食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊食用油購銷記錄和索證索票相關(guān)制度的落實情況，對使用食用油的生產(chǎn)工藝進行監(jiān)督檢查，督促企業(yè)建立完善食品安全追溯體系，嚴格執(zhí)行索證索票、進貨查驗、食用油購銷記錄等制度。

 

　　4.嚴查食用油銷售者、餐飲單位購銷查驗和使用記錄及索證索票制度落實情況。發(fā)現(xiàn)銷售、采購、使用來源不明的食用油、假冒品牌食用油、“地溝油”等情況，要依法嚴肅查處；涉嫌犯罪的主動與公安機關(guān)聯(lián)系，及時移交，嚴厲打擊違法行為。

 

　　5.規(guī)范餐廚廢棄物的管理。要求餐飲單位建立健全餐廚廢棄物處置管理制度，建立有關(guān)餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運的臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向等情況，并存檔備查；將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清；嚴禁亂倒亂堆，禁止將餐廚廢棄物直接排入到雨水管道、污水管道、公共廁所、公共水域或倒入生活垃圾收集設(shè)施；禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理，防治流入不法商人進行再加工后返回餐桌。

 

　　三、工作時限

 

　　整治行動時間自2017年10月10日至11月25日，為期一個半月。

 

　　四、工作要求及措施

 

　?。ㄒ唬└叨戎匾?，迅速部署開展“地溝油”專項整治。

 

　　“地溝油”整治是城市綜合管理和公共服務(wù)的重要組成部分，是食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，各地（市）食品藥品監(jiān)管部門要深刻認識開展“地溝油”專項整治行動的重要性、緊迫性和艱巨性，把“地溝油”專項整治作為正在開展的食品安全專項整治行動的重中之重和突出任務(wù)，采取強有力的工作措施，扎實深入開展行動，確保取得實效。

 

　?。ǘ┞鋵嵷?zé)任，深入開展整治工作。

 

　　各地（市）食品藥品監(jiān)管部門要加強組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴格落實屬地管理責(zé)任，明確工作目標任務(wù)，健全工作機制，全面開展整治工作，結(jié)合本地實際細化方案，強化措施，創(chuàng)新機制，確保“地溝油”治理工作順利推進。

 

　?。ㄈ娀瘏f(xié)調(diào)聯(lián)動，形成監(jiān)管合力。

 

　　各地（市）食品藥品監(jiān)管部門要加強與相關(guān)部門的溝通，協(xié)調(diào)聯(lián)動，建立健全監(jiān)管信息交流和監(jiān)管執(zhí)法聯(lián)動機制和監(jiān)督檢查機制，及時通報情況，實現(xiàn)對“地溝油”的全程監(jiān)管。

 

　?。ㄋ模┘訌娦麄鹘逃瑺I造良好氛圍。

 

　　各地（市）食品藥品監(jiān)管部門要采取多種形式，廣泛開展宣傳教育，大力普及食用油等方面的食品安全常識和相關(guān)法律知識，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費，提高群眾的健康意識、食品安全意識和環(huán)保意識。強化企業(yè)誠信和行業(yè)自律教育，加強從業(yè)人員培訓(xùn)，提高餐飲服務(wù)單位的法律意識和食品安全意識，形成保障食品安全的良好社會環(huán)境。

 

　?。ㄎ澹┏浞职l(fā)揮社會輿論監(jiān)督作用。

 

　　各地（市）食品藥品監(jiān)管部門要加強與新聞媒體溝通，做好正面宣傳報道，定期向社會公布在“地溝油”和餐廚廢棄物管理方面出現(xiàn)問題的企業(yè)和單位，并納入企業(yè)誠信記錄，對違法使用“地溝油”食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和非法制售窩點予以曝光。

 

　　請各地（市）局在專項整治行動結(jié)束后，將工作總結(jié)于12月1日之前上報自治區(qū)餐飲監(jiān)管處。

 

　　聯(lián)系方式：0891-6818195

 

　　郵 箱：food195@126.com