根據(jù)湖北省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開展全省“四品一械”百日執(zhí)法大檢查活動的通知》部署要求，2017年8月10日，省局組織交叉檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所及設(shè)備設(shè)施、采購進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等12個方面情況進行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制等方面存在的問題函告如下：

 

　　一、生產(chǎn)環(huán)境條件方面

 

　?。ㄒ唬┫雌块g地面有大量積水。不符合GB 14881中第5.1.2.1條款關(guān)于地面應(yīng)平坦防滑、無裂縫、并易于清潔、消毒，并有適當?shù)拇胧┓乐狗e水的要求。

 

　?。ǘ╊A(yù)處理間紫外燈開關(guān)設(shè)置不合理，風(fēng)淋室無互鎖。不符合GB 14881中第4.1.2條款關(guān)于“廠房和車間的設(shè)計應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝合理布局，預(yù)防和降低產(chǎn)品受污染的風(fēng)險”的要求。

 

　　二、生產(chǎn)過程控制方面

 

　　（一）2016年和2017年未進行空氣潔凈度檢測。不符合GB 14881中第8.2.2.1條款關(guān)于根據(jù)產(chǎn)品特點確定關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)進行微生物監(jiān)控；必要時應(yīng)建立食品加工過程的微生物監(jiān)控程序，包括生產(chǎn)環(huán)境的微生物監(jiān)控和過程產(chǎn)品的微生物監(jiān)控的要求。

 

　?。ǘ┦召A奶間放有不銹鋼桶。不符合GB 12693中8.3.3.2條款關(guān)于在運輸和貯存過程中，應(yīng)避免原料和包裝材料受到污染及損壞，并將品質(zhì)的劣化降到最低程度的要求。

 

　　三、出廠檢驗落實方面

 

　?。ㄒ唬o獨立理化檢驗室。不符合GB 14881中第9.2條款關(guān)于自行檢驗應(yīng)具備與所檢項目適應(yīng)的檢驗室和檢驗?zāi)芰Φ囊蟆?/div>