江西綠源油脂實業(yè)有限公司：

 

　　2017年8月15日，食品藥品監(jiān)管總局組織江西省食品藥品監(jiān)管局相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品安全國家標準 食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質、生產場所及設備設施、采購進貨查驗管理、生產過程控制等方面情況進行了飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司在生產環(huán)境條件、采購進貨查驗等方面存在的問題函告如下：

 

　　一、生產環(huán)境條件

 

　　洗手龍頭為觸摸式，干手、消毒設施不能正常使用。不符合GB 14881—2013《食品安全國家標準 食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（以下簡稱GB 14881）中5.1.5.4條款有關應在清潔作業(yè)區(qū)入口設置洗手、干手和消毒設施；如有需要，應在作業(yè)區(qū)內適當位置加設洗手和（或）消毒設施；與消毒設施配套的水龍頭開關應為非手動式的要求。

 

　　二、進貨查驗管理

 

　　隨機抽查你公司2017年5月11日采購入庫的江西天玉油脂有限公司生產的山茶籽油、2017年5月25日采購入庫的含山縣四季調味品制造有限公司生產的“小磨麻油”，缺少檢驗報告等合格證明文件。不符合GB 14881中7.2.1條款關于采購的食品原料應查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗的要求。

 

　　三、生產過程控制

 

　　灌裝車間與外包車間、調配車間、吹瓶間未實現(xiàn)有效隔離。不符合GB 14881中4.1.3條款關于廠房和車間應根據(jù)產品特點、生產工藝、生產特性以及生產過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔的要求。

 

　　四、記錄和文件管理

 

　　查看危害分析和關鍵控制點（HACCP）管理文件，關鍵控制點為原油驗收和燈檢環(huán)節(jié)，未建立原油驗收關鍵控制點控制記錄，燈檢記錄缺少質量感官項目指標記錄。隨機抽取成品庫內標識2017/6/28 16:17生產的“營養(yǎng)花生調和油”，無法提供生產記錄。檢查當日為8月15日，生產記錄本有8月16日記錄。出廠檢驗報告記錄保存不全。不符合GB 14881中14.1.1條款關于應建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄，記錄內容應完整、真實，確保對產品從原料采購到產品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的

 

　　要求。

 

　　五、人員健康管理和衛(wèi)生要求

 

　?。ㄒ唬﹤€別食品加工人員無健康證。不符合GB 14881中6.3.1.2條款有關食品加工人員每年應進行健康檢查，取得健康證明的要求。

 

　?。ǘ﹤€別食品加工人員佩戴手表、耳環(huán)進行作業(yè)，不符合GB 14881中6.3.2.3條款關于進入作業(yè)區(qū)域不應佩戴飾物、手表的要求。

 

　　六、培訓和管理制度

 

　?。ㄒ唬┪茨芴峁?015年、2016年從業(yè)人員食品安全知識培訓記錄。不符合GB 14881中第12.1條款有關應建立食品生產相關崗位的培訓制度，對食品加工人員及相關崗位的從業(yè)人員進行相應的食品安全知識培訓的要求。

 

　?。ǘ┪茨芴峁┦称钒踩鹿侍幹梅桨负陀涗洝２环稀吨腥A人民共和國食品安全法》第一百零二條第四款有關食品生產經營企業(yè)應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患的要求。

 

　　針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改。江西省食品藥品監(jiān)管局于2017年9月30日前要將你公司整改及查處情況報告食品藥品監(jiān)管總局，并適時向社會公開。

 

　　食品藥品監(jiān)管總局辦公廳

 

　　2017年9月21日