約有95%的鮭魚為養(yǎng)殖大西洋鮭魚，2005年至2015年期間的產(chǎn)量漲幅33%，2015年蘇格蘭五大鮭魚生產(chǎn)商產(chǎn)量占總產(chǎn)值的92%。預(yù)計蘇格蘭鮭魚出口額可達(dá)4-5億英鎊，不包括進(jìn)入蘇格蘭加工再出口的鮭魚產(chǎn)品，主要出口市場為美國、法國和中國。

 

    業(yè)內(nèi)人士預(yù)計2030年蘇格蘭貽貝產(chǎn)量可達(dá)21000噸，比2015年增加133%，而牡蠣將是貝類產(chǎn)品中產(chǎn)量漲幅最為明顯的一種。貽貝和太平洋牡蠣是蘇格蘭主要的貝類產(chǎn)品，2015年兩類產(chǎn)品的產(chǎn)量分別為7270噸和270萬噸。2015年養(yǎng)殖貝類價值1010萬英鎊，2006年至2015年期間，牡蠣產(chǎn)量驟增72%。

 

    業(yè)內(nèi)人士表示，蘇格蘭養(yǎng)殖方面仍有待改進(jìn)，如養(yǎng)殖成本的有效性；縮短海水幼魚飼養(yǎng)的新系統(tǒng)；增加允許養(yǎng)殖生物量；擴(kuò)大沿海鮭魚養(yǎng)殖地；增強(qiáng)機(jī)械化加工；通過合作和合并擴(kuò)大其他養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)能增加和規(guī)模經(jīng)濟(jì)。同時建議蘇格蘭養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)通過蘇格蘭水產(chǎn)品的健康優(yōu)勢、增加產(chǎn)品多樣性、鞏固蘇格蘭產(chǎn)品品牌，以及價格競爭優(yōu)勢，增強(qiáng)在英國市場的市場份額。針對海外市場，應(yīng)降低養(yǎng)殖過程中的碳排放、增強(qiáng)養(yǎng)殖技能，及提高勞工待遇。