據(jù)悉，四川食藥監(jiān)局共對酒類、蔬菜制品、豆制品3類食品進行抽檢，結(jié)果顯示，每類食品均有檢出不合格樣品。

 

    2批次白酒酒精度不達標

 

    四川省平武縣永通酒廠生產(chǎn)的回龍花酒（生產(chǎn)日期/批號：2016-4-7）、迴龍花酒（生產(chǎn)日期/批號：2016-4-7）檢出酒精度不達標。

 

    酒精度即酒的度數(shù)，表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的。酒精度是衡量白酒制造工藝效果的一個重要指標，能較大程度影響口感。酒精度不合格的原因可能是一些白酒生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝水平低，無法有效控制酒精度的高低；還有可能是一些小型的白酒制造企業(yè)為了節(jié)約成本，故意標高酒精度，以提高售價。

 

 

    由四川遂寧市蜀香緣食品廠生產(chǎn)的老壇魚酸菜（醬腌菜）（生產(chǎn)日期/批號：2017-2-26）和江油市五味蔬菜食品有限公司生產(chǎn)的小米椒（醬腌菜）（生產(chǎn)日期/批號：2016-11-24）檢出二氧化硫殘留量超標。

 

    二氧化硫是國內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下該物質(zhì)以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品處理，發(fā)揮護色、防腐、漂白和抗氧化的作用?！妒称钒踩珖覙藴?a target="_blank">食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規(guī)定，腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量最大不能超過0.1g/kg。

 

    3批次豆干檢出防腐劑 來自同一生產(chǎn)企業(yè)

 

    抽檢中，3批次豆干檢出脫氫乙酸及其鈉鹽，其生產(chǎn)企業(yè)均為開江縣三點香食品廠。資料顯示，脫氫乙酸及其鈉鹽常用作食品防腐劑，在食品添加劑使用標準（GB2760-2014）中，脫氫乙酸及其鈉鹽可用于發(fā)酵豆制品中，其最大使用量為0.3g/kg，而非發(fā)酵豆制品不得使用。

 

    四川省食藥監(jiān)局提示消費者，如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品時，請撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話12331反映。

    相關(guān)報道：四川省食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2017年第19號）