河北抽檢結(jié)果公布：酒類、肉制品、水果制品檢出不合格

 

    果酒檢出安賽蜜 酒精度還不達(dá)標(biāo)

 

    不合格名單顯示，淶源縣振冀杏仁加工有限公司生產(chǎn)的野生山楂酒（酒宏野果酒）和杏酒（酒宏野果酒）檢出酒精度均不達(dá)標(biāo)，同時(shí)，這2批次果酒還被發(fā)現(xiàn)其中添加了安賽蜜。

 

    酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質(zhì)指標(biāo)之一。酒精度不合格可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或檢驗(yàn)器具不準(zhǔn)確等因素造成。乙酰磺胺酸鉀即安賽蜜，又名雙氧啞噻嗪鉀、A-K糖。甜度為蔗糖的200倍，甜味純正而強(qiáng)烈，甜味持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。長(zhǎng)期過量食用安賽蜜超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康造成一定影響。

 

    2批次肉制品不合格 不合格項(xiàng)目涉及防腐劑、微生物

 

    由正定縣勝兩河食品有限公司生產(chǎn)的美味崩肝檢出添加苯甲酸。

 

    苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長(zhǎng)期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

 

    大廠回族自治縣東廣發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的五香豬耳朵（醬鹵肉），菌落總數(shù)檢出值為120000CFU/g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤80000CUF/g。

 

    菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

    酥脆冬棗酸價(jià)超標(biāo)

 

    滄州市新華區(qū)粒粒紅副食商行銷售的標(biāo)稱滄州市百畝園食品有限公司生產(chǎn)的酥脆冬棗，酸價(jià)檢出值為3.8mg/g。

 

    酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。造成酸價(jià)不合格的主要原因可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是存貯溫度較高時(shí)易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響。

 

    對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，河北省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法處理。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請(qǐng)撥打河北省食品藥品投訴舉報(bào)熱線“12331”進(jìn)行舉報(bào)。

    相關(guān)報(bào)道：河北省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的公告 2017年 第144號(hào)