食品伙伴網(wǎng)訊，6月26日，山西省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報了3批次食品不合格，涉及1批次祺康源桶裝飲用水，2批次肉制品。

 

　　公告顯示，太原市小店區(qū)祺康源純凈水廠生產(chǎn)的祺康源桶裝飲用水檢出銅綠假單胞菌，檢出值為n1=0,n2=8,n3=0,n4=15,n5=0（CFU/250mL），標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。

 

　　據(jù)了解，銅綠假單胞菌是常見的細(xì)菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。

 

　　另外，還有2批次肉制品不合格，分別為：山西田森集團有限公司廣場店銷售的標(biāo)稱山西裕盛肉業(yè)有限公司（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為山西省晉中市榆次區(qū)張慶鄉(xiāng)永康村）生產(chǎn)的水晶牛肉菌落總數(shù)超標(biāo)，檢出值為1.2×106CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為≤80000CFU/g；山西澤榆畜牧業(yè)開發(fā)有限公司（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為山西省晉中市榆次區(qū)張慶鄉(xiāng)楊村）生產(chǎn)的精肉蛋卷中檢出氯霉素，檢出值為0.4μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。

 

　　菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中工藝把關(guān)不嚴(yán)，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲運過程中未能持續(xù)保持儲運條件等原因造成。

 

　　氯霉素是一種廣譜抗生素，農(nóng)業(yè)部235公告中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物，然而在動物飼養(yǎng)時濫用獸藥可能造成氯霉素的帶入。檢出氯霉素的原因可能是養(yǎng)殖過程中防止病疫發(fā)生而使用。氯霉素會抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細(xì)胞缺乏癥等疾病，過量食用高含量氯霉素的肉制品會對人體造成一定的健康危害。

 

　　山西省食藥監(jiān)局表示，針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報。