研究發(fā)現(xiàn)雞蛋和魚(yú)能有效補(bǔ)充維生素D

    食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)外媒報(bào)道，在冬季，預(yù)計(jì)有超過(guò)四分之一的西澳人將會(huì)出現(xiàn)維生素D缺乏癥，然而研究表明，多吃魚(yú)和蛋就能補(bǔ)充維生素D。

 

    據(jù)報(bào)道，研究發(fā)現(xiàn)，吃?xún)蓚€(gè)雞蛋，或者一個(gè)雞蛋和一小片魚(yú)，將會(huì)為大多數(shù)人提供每日攝取的“陽(yáng)光維生素”。

 

    澳大利亞營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)數(shù)字顯示，維生素D缺乏癥在澳大利亞十分普遍，至少部分原因是因?yàn)槿藗冮L(zhǎng)時(shí)間待在室內(nèi)。

 

    研究人員表示，西澳有17%的人缺乏維生素D，但在冬季則會(huì)達(dá)到28%。最危險(xiǎn)的人群是那些18-24歲，在亞洲出生，體重超重或肥胖，不愛(ài)運(yùn)動(dòng)和吸煙者。那些沒(méi)有攝取足夠維生素D的人，他們的骨頭將會(huì)變得軟、薄和脆。

 

    大多數(shù)人依靠陽(yáng)光照射獲取維生素D，然而通過(guò)膳食還可以幫助喜歡宅在家里的人補(bǔ)充維生素D。

 

    飲食試點(diǎn)研究發(fā)現(xiàn)，油脂豐富的魚(yú)類(lèi)含有的維生素D最多，一份100克的白肉魚(yú)類(lèi)如巴薩魚(yú)、鱈魚(yú)或國(guó)王魴，提供了大約一半的每日建議攝入量。一歲至五十歲的人每天建議攝取五毫克的維生素D，而兩個(gè)大的熟雞蛋就可以滿(mǎn)足。

 

    科廷大學(xué)維生素D研究主管布萊克（Lucinda Black）表示，他們希望拓展測(cè)試200多種食物。