西北五省中不乏水果大省，屬于蘋果、梨、獼猴桃等主流水果的主產(chǎn)區(qū)。但是因?yàn)榈靥幬鞅备沟?，各方面的發(fā)展速度都稍有欠缺，水果產(chǎn)業(yè)同樣不例外！每年如此大產(chǎn)量水果怎樣才能更好的進(jìn)行采后處理？怎樣才能將水果以更加新鮮的姿態(tài)發(fā)往全國各地？怎樣才能更好的講水果這個(gè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)起來？西北五省區(qū)水果產(chǎn)業(yè)未來究竟應(yīng)該往哪里走？
3月18日，由萬果風(fēng)云I亞果會(huì)和復(fù)星國藥溫控物流主辦的“西部五省水果供應(yīng)鏈服務(wù)懇談會(huì)”于西安建國飯店成功閉幕。本次會(huì)議吸引了來自甘肅，陜西，陜西，河南，湖北等地區(qū)的主產(chǎn)區(qū)政府代表，龍頭企業(yè)代表，區(qū)域經(jīng)銷商代表，知名零售商，配套服務(wù)商齊聚一堂，參與并詳細(xì)探討了西部五省區(qū)水果產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展方向問題。
國外為什么要建設(shè)現(xiàn)代化水果物流園區(qū)？
會(huì)議在萬果風(fēng)云I亞果會(huì)的創(chuàng)始人朱勇立的主持下開始。
復(fù)星國藥溫控物流未來將在西安附近投資建設(shè)一個(gè)大型的現(xiàn)代化水果物流園區(qū)，助力西北地區(qū)水果的流通。所以復(fù)星國藥的市場副總監(jiān)蔡耿強(qiáng)首先站在投資人的角度像大家闡述了他們所認(rèn)為的水果行業(yè)目前的現(xiàn)狀以及他們認(rèn)為究需改變的方面。
蔡總認(rèn)為目前的水果行業(yè)越高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)的輸出，越是需要內(nèi)涵更加豐富的供應(yīng)鏈支持體系；而且每條供應(yīng)鏈，甚至每條供應(yīng)鏈的每一段都需要一個(gè)核心企業(yè)；這個(gè)核心企業(yè)可以是生產(chǎn)企業(yè)、渠道企業(yè)，或者是由他們委托的專業(yè)供應(yīng)鏈企業(yè)。
同時(shí)，蔡總認(rèn)為越是成熟的供應(yīng)鏈越是需要專業(yè)的不同方參與其中，大家互相協(xié)作、各司其職，這樣才能更好發(fā)揮1+1>2的效果。
而與此相對的，國內(nèi)水果行業(yè)的商業(yè)模式和品牌化建設(shè)本身正在轉(zhuǎn)變中，所以相應(yīng)的供應(yīng)鏈模式需要不斷適應(yīng)這種轉(zhuǎn)變，甚至主動(dòng)提出創(chuàng)新的想法。又因?yàn)樗袠I(yè)涉及的前端投入、生產(chǎn)周期、標(biāo)準(zhǔn)化、后端流通等環(huán)節(jié)中的不確定性可能更大；因此，水果行業(yè)的供應(yīng)鏈投入可能會(huì)更多、挑戰(zhàn)可能會(huì)更大，所以需要更多的創(chuàng)新以及不同參與者的協(xié)同。而目前能夠同時(shí)滿足這些需求的只有在合適的區(qū)域建設(shè)一個(gè)現(xiàn)代化物流園區(qū)！
接下來西班牙博盒世亞太區(qū)負(fù)責(zé)人裔俊則以國際化的角度帶領(lǐng)大家觀看并學(xué)習(xí)了世界各地，尤其是水果產(chǎn)出大國的先進(jìn)的水果現(xiàn)代化物流園區(qū)。這種水果供應(yīng)鏈整合方式為國外水果的標(biāo)準(zhǔn)化以及采后處理等工作帶來的革命性的的變化！
齊峰果業(yè)企業(yè)微型現(xiàn)代化水果園區(qū)嘗試
眾所周知，齊峰果業(yè)是國內(nèi)目前做獼猴桃最大的企業(yè)，在過去的這些年中，齊峰一直追求“好水果從種植開始”，但是他們從未放松過獼猴桃從樹上采下之后的工作。齊總表示，獼猴桃的采收期一共只有15天，怎樣才能在這樣有限的時(shí)間內(nèi)完成更加大的采收量？更加嚴(yán)苛的是，獼猴桃要是想要保持口感，其儲(chǔ)存溫度不能有標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)存溫度的上下一度的差異！
為什么齊峰可以做到？
因?yàn)辇R峰現(xiàn)在擁有2.5萬噸標(biāo)準(zhǔn)化保鮮庫，14條法國邁夫分揀線，7千平米標(biāo)準(zhǔn)化分揀車間，投資建廠獼猴桃深加工車間 ！
這是什么？
這是一家企業(yè)做成的微型加工園區(qū)，當(dāng)然這是齊峰一家公司做到的！但是有幾家公司可以和齊峰一樣呢？答案是很少！這個(gè)時(shí)候，上面提到的現(xiàn)代化物流園區(qū)的作用就體現(xiàn)出來了。
既然以一家公司的財(cái)力能難達(dá)到齊峰果業(yè)的高度，大家共享就可以啦？如果有一家這樣的物流園區(qū)能夠坐落在西安，是不是西部五省區(qū)的大部分水果都可以享受到這樣的便利與服務(wù)？那個(gè)時(shí)候保證水果的采后標(biāo)準(zhǔn)性以及后續(xù)的包裝，冷鏈，物流等都可以相應(yīng)解決！
也許建設(shè)這類型園區(qū)是目前最好的選擇
思考完這部分，果琳總經(jīng)理秦洪偉（同時(shí)也是G4采購聯(lián)盟代表）從經(jīng)銷商的角度印證了一部分我們上面的想法。秦總表示隨著消費(fèi)趨勢的升級，消費(fèi)者已經(jīng)由消費(fèi)水果向消費(fèi)好水果轉(zhuǎn)變了！
那么什么是好水果呢？
秦總給出了三個(gè)要點(diǎn)：產(chǎn)品品質(zhì)保障，出品價(jià)值，可感價(jià)值。
產(chǎn)品品質(zhì)保障不僅指種植端的土壤以及品種創(chuàng)新，還指水果采后的機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化處理。出品價(jià)值指產(chǎn)品的包裝，產(chǎn)品的包裝是否符合銷售渠道，能否做到產(chǎn)地怎么包，渠道怎么賣？避免二次包裝帶來的成本負(fù)擔(dān)。而可感價(jià)值則專指水果的的風(fēng)味與糖度。對于果琳來說，水果13度叫甜，14度叫很甜，15度叫超甜。
除了最基本的種植外，經(jīng)銷商所希望的標(biāo)準(zhǔn)化采后，精美的包裝以及果子的糖度質(zhì)量等，僅靠一家公司如何從上游到下游完全顧忌到？
會(huì)議中江西綠萌的胡總也表示了像綠萌這樣的專注于水果采后的機(jī)械一條線從幾萬到一百多萬不止，雖然他們也在考慮租賃機(jī)械的可能性，但是這個(gè)價(jià)格并不是每一家公司都承受的起的。
這個(gè)時(shí)候，好像建立共享的現(xiàn)代化物流園區(qū)的必要性似乎已經(jīng)不必多說。因?yàn)樗碇袊袠I(yè)未來的發(fā)展！
討論完建設(shè)完整的供應(yīng)鏈現(xiàn)代化物流園區(qū)的可能性，會(huì)議開始往園區(qū)建設(shè)的可行性方向發(fā)展。
政府如何助力水果供應(yīng)鏈的發(fā)展
大型的物流園區(qū)的建設(shè)除了有企業(yè)與投資人的觀點(diǎn)是不夠的，政府的觀念與支持與否也是園區(qū)建設(shè)的關(guān)鍵點(diǎn)。3月18日會(huì)議中，西北五省中各個(gè)地區(qū)政府幾乎均有代表出席。主持人朱勇立以“政府如何助力水果供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展”以及“高水平的供應(yīng)鏈應(yīng)該包括哪些服務(wù)”兩個(gè)話題作為切入點(diǎn)，開始了政府與企業(yè)的溝通。
寶雞果業(yè)局張局長與慶陽果業(yè)局賈局長均陳述了這些年來政府對于推動(dòng)果業(yè)向前發(fā)展的種種舉措，并明確的表示未來政府將繼續(xù)給予更多的支持，竭盡全力為果品供應(yīng)鏈建設(shè)提供能夠給予的幫助。
甘肅天水的王局長則指出了政府在建設(shè)區(qū)域公用品牌以及對當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)扶持方面雖然非常努力，卻經(jīng)常不接地氣，很難發(fā)揮出真正的宣傳力量。要是想要真正做到服務(wù)整體水果產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈，企業(yè)主導(dǎo)參與必不可少！
新疆庫爾勒香梨協(xié)會(huì)盛會(huì)長語重心長的表述道，“假冒庫爾勒香梨品牌以及為新疆真正的庫爾勒產(chǎn)業(yè)帶來嚴(yán)重的影響，協(xié)會(huì)從去年開始嚴(yán)厲打假，今后也會(huì)貫徹下去，為孔雀河畔牌新疆庫爾勒香梨品牌的保護(hù)、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量！”
會(huì)議從中午1:30持續(xù)到下午6:00，整整四個(gè)半小時(shí)的時(shí)間，大家都聚精會(huì)神的聽著各方的發(fā)言與辯論。想要真正討論出西北五省區(qū)供應(yīng)鏈服務(wù)應(yīng)該怎樣建設(shè)四個(gè)多小時(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，但是這種難得的政府與企業(yè)坐在一起交心的討論形式帶來的新的碰撞，給到了大家很多暢想。建設(shè)現(xiàn)代化物流產(chǎn)業(yè)園區(qū)只是其中一個(gè)選項(xiàng)，看到這里，你有屬于自己的關(guān)于西北地區(qū)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的想法嗎？
行業(yè)：
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