近期，為全面快速啟動國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，哈爾濱市食品藥品監(jiān)督管理局堅持問題導(dǎo)向，制訂了《關(guān)于進一步加強餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管工作的通知》（哈食藥監(jiān)辦餐服〔2017〕33號），要求全市各級食品藥品監(jiān)管部門做好餐飲服務(wù)單位季節(jié)轉(zhuǎn)換期間食品安全工作，特別要加大對餐飲連鎖企業(yè)、中央廚房的監(jiān)督檢查力度，規(guī)范餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營行為，嚴格餐具使用和清洗消毒，完善原材料進貨查驗制度、配送制度、規(guī)范食品加工制作程序，落實各類餐飲服務(wù)單位的主體責(zé)任，切實保障餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。

 

　　3月16日，哈爾濱市食藥監(jiān)局與道里區(qū)、南崗區(qū)、道外區(qū)、香坊區(qū)市場監(jiān)督管理局會同省電視臺《新聞夜航》欄目組，根據(jù)新聞夜航欄目組提供的線索，對南崗區(qū)春園烤肉王、深海霸煮海鮮自助餐廳，香坊區(qū)福將烤肉自助，道里區(qū)名島烤肉自助及道外南極冷鮮城內(nèi)大偉冷鮮食品等5家食品經(jīng)營企業(yè)進行了監(jiān)督檢查，對“問題”企業(yè)予以關(guān)停。

 

　　檢查中，春園烤肉王涉嫌使用禁用的食品添加劑以及不按《餐館服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求從事餐飲食品加工活動，存在食品安全隱患等問題，經(jīng)調(diào)查于3月17日責(zé)令其停業(yè)整頓。檢查中，還發(fā)現(xiàn)了以鴨肉、調(diào)理肉等冒充牛羊肉等涉嫌商業(yè)欺詐行為，交由轄區(qū)市場監(jiān)督管理部門依照相應(yīng)法律法規(guī)查處。對深海霸煮海鮮自助餐廳在被查封停業(yè)期間擅自啟封從事食品經(jīng)營活動的問題，對其再次查封并做進一步處理。對福將烤肉自助餐廳不具備條件加工制作涼菜、后廚衛(wèi)生條件差、生熟混放、食品來源不清等問題，當(dāng)場責(zé)令其停止經(jīng)營。對名島自助烤肉餐飲具洗消不徹底、消毒設(shè)備未正常使用、以奶湯冒充骨頭湯等問題，責(zé)令其停止經(jīng)營。南極冷鮮城大偉冷凍食品商戶已于當(dāng)日由轄區(qū)監(jiān)管部門責(zé)令其停止經(jīng)營，依法開展調(diào)查處理，并對南極冷鮮城市場開辦方和經(jīng)營業(yè)戶依法開展全面排查。

 

　　自3月20日起，哈爾濱市食藥監(jiān)管局結(jié)合創(chuàng)建工作的啟動，組織各級食品藥品監(jiān)管部門會同各新聞單位，針對食品安全重點領(lǐng)域、重點部位、重點企業(yè)，集中開展為期半年的全面監(jiān)督檢查，以“零容忍”的態(tài)度，依法查處食品安全違法違規(guī)行為，對不履行主體責(zé)任的企業(yè)予以嚴厲打擊。