廣西2017年2月食品安全監(jiān)督抽檢情況分析

 

    在24類食品樣品中，抽檢結(jié)果全部合格的有16類，抽檢情況為：食用油、油脂及其制品抽檢25批次，調(diào)味品抽檢30批次，乳制品抽檢24批次，飲料抽檢93批次，方便食品抽檢6批次，餅干抽檢8批次，速凍食品抽檢32批次，茶葉及相關(guān)制品抽檢10批次，酒類抽檢56批次，水果制品抽檢32批次，蛋制品抽檢19批次，食糖抽檢9批次，淀粉及淀粉制品抽檢3批次，保健食品抽檢68批次，嬰幼兒配方食品抽檢3批次，餐飲食品抽檢23批次。

 

    抽檢結(jié)果不合格的食品有8類，抽檢情況為：糧食加工品抽檢8批次，不合格1批次，合格率為87.50%；肉制品抽檢22批次，不合格1批次，合格率為95.45%；糖果制品抽檢58批次，不合格4批次，合格率為93.10%；蔬菜制品抽檢31批次，不合格2批次，合格率為93.55%；炒貨食品及堅果制品抽檢4批次，不合格1批次，合格率為75.00%；糕點抽檢181批次，不合格19批次，合格率為89.50%；豆制品抽檢31批次，不合格1批次，合格率為96.77%；食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢113批次，不合格4批次，合格率為96.46%。

 

    抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：

 

    一是超范圍、超限量使用食品添加劑14批次，占不合格樣品總數(shù)的42.42%。食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，有防止變質(zhì)、改善感官、保持營養(yǎng)、方便加工等作用，超過標(biāo)準(zhǔn)范圍和使用量添加會對人體產(chǎn)生危害。食品中添加劑超標(biāo)多是食品生產(chǎn)經(jīng)營者為改善產(chǎn)品口感或延長產(chǎn)品保存期，未按GB 2760中規(guī)定的添加劑使用量和使用范圍使用而導(dǎo)致。

 

    二是質(zhì)量指標(biāo)不合格8批次，占不合格樣品總數(shù)的24.24%。

 

    三是其他微生物不合格樣品5批次，占不合格樣品總數(shù)的15.15%。一般微生物超標(biāo)原因是個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

    此外，有3批次重金屬元素污染，占不合格樣品總數(shù)的90.9%；有2批次樣品獸藥殘留超標(biāo)，占不合格樣品總數(shù)的6.06%；有1批次樣品致病性微生物超標(biāo)，占不合格樣品總數(shù)的3.03%；有1批次樣品農(nóng)藥殘留超標(biāo)，占不合格樣品總數(shù)的3.03%。

 

    各級食品藥品監(jiān)管部門公布的具體抽檢信息可以在其政府網(wǎng)站或通過其他有效途徑查詢。針對以上食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，我局已組織各級食品藥品監(jiān)管部門對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法查處，并責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取措施下架、召回不合格食品，同時督促企業(yè)認(rèn)真落實主體責(zé)任，查找問題原因并進(jìn)行整改，防控食品安全風(fēng)險。

 

    廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

 

    2017年2月27日