近期，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢炒貨食品及堅果制品、飲料、淀粉及淀粉制品、食用油、油脂及其制品、肉制品和水產(chǎn)制品等6類食品615批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品612批次，不合格樣品3批次。檢測項目見附件。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。具體情況通告如下：

 

    總體情況：飲料150批次，不合格樣品2批次；淀粉及淀粉制品45批次，不合格樣品1批次。食用油、油脂及其制品96批次，肉制品150批次，炒貨食品及堅果制品61批次，水產(chǎn)制品113批次，均未檢出不合格樣品。

 

    不合格產(chǎn)品情況如下：

 

    標(biāo)稱樂百氏（廣東）桶裝水發(fā)展有限公司武漢分公司生產(chǎn)、由武漢市黃陂區(qū)灄口許廟羅英日雜百貨店銷售的樂百氏飲用天然泉水，溴酸鹽檢出值為0.014mg/L。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.01mg/L）高出40%。初檢機(jī)構(gòu)為廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院、復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心。

 

    標(biāo)稱浙江佰利佰瑞食品有限公司生產(chǎn)、由溢豐食品專營店在飛牛網(wǎng)銷售的經(jīng)點藍(lán)莓果汁飲料，莧菜紅檢出值為0.0054g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。檢驗機(jī)構(gòu)為成都市食品藥品檢驗研究院。

 

    由英山特產(chǎn)專營店在蘇寧（網(wǎng)站）銷售的大別山紅薯粉絲，鋁的殘留量（以干基計）檢出值為345.9mg/kg。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過200mg/kg）高出73%。檢驗機(jī)構(gòu)為國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心。

 

    對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地浙江、湖北等省食品藥品監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營單位所在地上海、江蘇、湖北等省食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。查處情況于2017年4月30日前報國家食品藥品監(jiān)督管理總局并向社會公布。

 

    小貼士：部分不合格項目的小知識

 

    一、溴酸鹽

 

    其他飲用水中的溴酸鹽是水源水在經(jīng)過臭氧消毒后所產(chǎn)生的副產(chǎn)物?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）規(guī)定其他飲用水中溴酸鹽含量≤0.01mg/L。長期飲用具有較高含量溴酸鹽的飲用水，可能會對人體健康造成一定影響。

 

    二、莧菜紅

 

    莧菜紅是一種合成著色劑，用于改變飲料的色澤有較好的效果。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）規(guī)定果、蔬汁飲料中莧菜紅≤0.05g/kg，同時也應(yīng)滿足產(chǎn)品明示質(zhì)量要求。合成著色劑幾乎沒有營養(yǎng)價值，長期大量食用合成著色劑超標(biāo)的產(chǎn)品可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。

 

    三、鋁的殘留量

 

    在傳統(tǒng)粉絲粉條加工過程中，添加硫酸鋁鉀（明礬）可以提高粉絲的韌性，減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會造成粉絲粉條中鋁殘留。《國家衛(wèi)生計生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）中要求粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。長期過量攝入鋁會導(dǎo)致運動和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育，抑制胎兒的生長發(fā)育。