根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和山東省食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃安排，山東省食品藥品監(jiān)督管理局組織了2016年第三、四季度餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢，本次抽檢的食品品種細(xì)類主要有蔬菜、畜肉、禽肉、水產(chǎn)品、淀粉制品、海米、醬腌菜、發(fā)酵面制品、熟肉制品、復(fù)用餐飲具、雞蛋等11類食品及相關(guān)產(chǎn)品。共抽檢樣品1895批次，檢出84批次樣品不合格，合格率為95.57%?，F(xiàn)通告如下：
一、不合格產(chǎn)品所涉及的被抽檢單位、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為：
1.復(fù)用餐飲具。在泰安市泰山景區(qū)上峪人家飯店抽檢的小白碗，檢出烷基（苯）磺酸鈉超標(biāo)。在泰安市泰山景區(qū)豐澤園飯店抽檢的小盤子，檢出烷基（苯）磺酸鈉超標(biāo)。
2.淀粉制品。在濟(jì)寧聚福緣餐飲管理有限公司抽檢的粉條，檢出鋁的殘留量超標(biāo)。在濟(jì)寧北湖新區(qū)管委會(huì)食堂抽檢的粉條，檢出檸檬黃及其鋁色淀超標(biāo)。在單縣小江南酒店抽檢的粉條，檢出鋁的殘留量、檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀超標(biāo)。在菏澤市牡丹區(qū)志剛名吃快餐店抽檢的泰興于川粉，檢出鋁的殘留量超標(biāo)。在菏澤市牡丹區(qū)當(dāng)當(dāng)樂(lè)快餐店抽檢的粉條，檢出鋁的殘留量、檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀超標(biāo)。在曹縣磐石街道辦事處香云飯店抽檢的粉條，檢出檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀超標(biāo)。在菏澤市牡丹區(qū)太來(lái)快餐店抽檢的粉條，檢出鋁的殘留量超標(biāo)。在曹縣青菏辦事處小城印象飯店抽檢的綠豆粉皮，檢出鋁的殘留量超標(biāo)。在菏澤市高新區(qū)春光酒樓抽檢的粉條，檢出鋁的殘留量超標(biāo)。在菏澤市牡丹區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校食堂抽檢的粉條，檢出鋁的殘留量、檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀超標(biāo)。在莘縣莘城鎮(zhèn)中心初級(jí)中學(xué)抽檢的粉條，檢出鋁的殘留量超標(biāo)。在莘縣燕塔幼兒園抽檢的粉皮，檢出鋁的殘留量超標(biāo)。在平邑縣武陽(yáng)生態(tài)園大酒店抽檢的粉條，檢出鋁的殘留量超標(biāo)。在棗莊市臺(tái)兒莊古城甘姐妹豆腐坊抽檢的粉絲，檢出鋁的殘留量超標(biāo)。在山東金德利集團(tuán)市中快餐連鎖有限責(zé)任公司鑫園糧油食品店抽檢的紅薯粉條，檢出檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀超標(biāo)。在沾化縣大高鎮(zhèn)棗香生態(tài)園抽檢的粉條，檢出鋁超標(biāo)。
3.發(fā)酵面制品。在莒縣新盛酒店抽檢的燒餅，檢出鋁的殘留量超標(biāo)。在寒亭區(qū)金玲瓏餐廳抽檢的火燒，檢出鋁的殘留量超標(biāo)。在濰坊市寒亭區(qū)高氏小雞燉蘑菇店抽檢的火燒，檢出鋁的殘留量超標(biāo)。在聊城市新天利餐飲管理有限責(zé)任公司抽檢的花卷，檢出鋁的殘留量超標(biāo)。在泰安市泰山景區(qū)鳳越炒雞店抽檢的面條，檢出鋁的殘留量超標(biāo)。
4.海米。在威海臨港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)圣馨餡餅店抽檢的海米，檢出二氧化硫超標(biāo)。在日照市嵐山區(qū)黃墩鎮(zhèn)緒生快餐店抽檢的海米，檢出胭脂紅超標(biāo)。在日照市嵐山區(qū)中樓軍飛全羊館抽檢的海米，檢出日落黃、胭脂紅超標(biāo)。在日照市嵐山區(qū)中樓鄉(xiāng)村快餐店抽檢的海米，檢出日落黃超標(biāo)。在昌邑市昌城賓館有限公司抽檢的海米，檢出二氧化硫超標(biāo)。在山東中豪大酒店有限公司抽檢的海米，檢出胭脂紅及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀超標(biāo)。
5.雞蛋。在單縣天元中學(xué)食堂抽檢的雞蛋，檢出恩諾沙星、環(huán)丙沙星超標(biāo)。在聊城江北水城旅游度假區(qū)鳳凰街道辦事處中學(xué)抽檢的雞蛋，檢出恩諾沙星、環(huán)丙沙星超標(biāo)。
6.醬腌菜。在曹縣磐石街道辦事處面點(diǎn)王快餐店抽檢的久利泡菜系列（散裝醬菜），檢出苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)。在威海巧媽餐飲有限公司抽檢的醬腌菜（疙瘩頭絲），檢出日落黃超標(biāo)。在威海臨港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)萬(wàn)里香餡餅店抽檢的中達(dá)醬菜，檢出苯甲酸超標(biāo)。在聊城少年軍校餐廳抽檢的尚峰伍仁醬丁，檢出苯甲酸超標(biāo)。在聊城市東昌府區(qū)博雅學(xué)校食堂抽檢的伍仁醬丁，檢出苯甲酸超標(biāo)。在莘縣莘城鎮(zhèn)中心初級(jí)中學(xué)抽檢的莘燕小菜，檢出苯甲酸超標(biāo)。在青島市北區(qū)懶陽(yáng)陽(yáng)排骨米飯店抽檢的咸菜（紅油寸條），檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）超標(biāo)。在濟(jì)南槐蔭山城故事火鍋店抽檢的糖醋蒜，檢出苯甲酸及其鈉鹽、防腐劑（山梨酸及其鉀鹽、苯甲酸及其鈉鹽）各自用量占其最大使用量比例之和超標(biāo)。在濟(jì)南歷下李建新小吃店抽檢的糖醋蒜，檢出鉛超標(biāo)。在泰安市泰山景區(qū)上峪人家飯店抽檢的海帶絲，檢出苯甲酸超標(biāo)。在泰安市博安酒店管理有限公司抽檢的疙瘩咸菜，檢出苯甲酸超標(biāo)。在泰安市泰山景區(qū)上峪人家飯店抽檢的疙瘩咸菜，檢出亞硝酸鹽超標(biāo)。在泰山醫(yī)學(xué)院抽檢的五仁醬丁咸菜，檢出苯甲酸超標(biāo)。在濱州市濱城區(qū)福臨樓笨雞店抽檢的腌蘿卜，檢出亞硝酸鹽超標(biāo)。在濱州市濱城區(qū)黃河農(nóng)家魚(yú)館抽檢的腌蘿卜，檢出亞硝酸鹽超標(biāo)。在北海新區(qū)好粥道快餐店抽檢的腌黃瓜，檢出苯甲酸及其鈉鹽、甜蜜素超標(biāo)。在阿波羅（禹城）大酒店有限公司抽檢的香油榨菜，檢出苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)。
7.蔬菜。在莘縣明天中學(xué)抽檢的小油菜，檢出毒死蜱超標(biāo)。在曹縣曹城辦事處菜根譚酒店抽檢的韭菜，檢出腐霉利超標(biāo)。在成武縣小城故事川味館抽檢的韭菜，檢出腐霉利超標(biāo)。在城陽(yáng)區(qū)雙合園餃子館正陽(yáng)路店抽檢的芹菜，檢出毒死蜱超標(biāo)。在威海高技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)老杜拉面抽檢的芹菜，檢出毒死蜱超標(biāo)。在威海石板餐飲有限公司抽檢的韭菜，檢出毒死蜱超標(biāo)。在威海經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)合香寶島便當(dāng)?shù)瓿闄z的芹菜，檢出毒死蜱超標(biāo)。在泰安市泰山景區(qū)燕麗家園飯店抽檢的韭菜，檢出氧樂(lè)果超標(biāo)。在山東省棗莊市第三十一中學(xué)抽檢的芹菜，檢出克百威超標(biāo)。在棗莊市天亭區(qū)天成中學(xué)抽檢的芹菜，檢出氧樂(lè)果超標(biāo)。
8.熟肉制品。在周村方遠(yuǎn)飯店抽檢的五香肉，檢出苯甲酸超標(biāo)。在張店共青團(tuán)西路鄧艷豐味齋大酒店抽檢的羊排（熟制），檢出克倫特羅超標(biāo)。在張店共青團(tuán)路鄉(xiāng)野農(nóng)家飯抽檢的醬牛肉，檢出苯甲酸超標(biāo)。在張店共青團(tuán)路鄉(xiāng)野農(nóng)家飯抽檢的羊肉（熟制），檢出克倫特羅超標(biāo)。在墾利縣墾利街道辦新金港食府抽檢的豬脆骨，檢出苯甲酸超標(biāo)。在墾利縣墾利街道辦小東北餐館抽檢的紅燒肉，檢出苯甲酸超標(biāo)。在利津縣陳莊貴賓樓食府抽檢的炸肉，檢出苯甲酸超標(biāo)。在河口區(qū)六合華欣小吃抽檢的燒雞，檢出苯甲酸超標(biāo)。在墾利區(qū)墾利街道辦趙記手搟面館抽檢的大塊肉（自制），檢出檸檬黃、苯甲酸超標(biāo)。在河口區(qū)六合麗香滿居美食抽檢的燒雞，檢出苯甲酸超標(biāo)。在河口區(qū)六合眾民羊肉館抽檢的豬大腸，檢出日落黃超標(biāo)。在煙臺(tái)天翊餐飲管理有限公司抽檢的熟雞塊，檢出日落黃、檸檬黃超標(biāo)。在牟平區(qū)偉冠大酒店抽檢的熟豬肉塊，檢出苯甲酸超標(biāo)。在牟平區(qū)興宏砂鍋店抽檢的熟雞塊，檢出苯甲酸超標(biāo)。在李滄區(qū)金廚壹加壹居酒屋抽檢的排骨，檢出苯甲酸超標(biāo)。在濟(jì)寧小江之南餐飲服務(wù)有限公司東站西路分公司抽檢的羊排，檢出克倫特羅超標(biāo)。在嘉祥縣城區(qū)渝豐面館抽檢的紅燒肉，檢出氯霉素超標(biāo)。在曹縣磐石街道辦事處面點(diǎn)王快餐店抽檢的熟牛肉，檢出亞硝酸鹽超標(biāo)。在臨沂藍(lán)海飯店有限公司抽檢的熟牛肉，檢出萊克多巴胺超標(biāo)。在濟(jì)南市歷城區(qū)老李家大米面皮店抽檢的臘汁肉（熟豬肉），檢出沙丁胺醇超標(biāo)。
9.水產(chǎn)品。在萊蕪市佳合餐飲有限公司抽檢的海鱸魚(yú)，檢出孔雀石綠（含隱性孔雀石綠）超標(biāo)。在五蓮紫蓮山莊國(guó)際大酒店有限公司抽檢的筆管魚(yú)，檢出呋喃妥因代謝物超標(biāo)。在濱州市濱城區(qū)黃河農(nóng)家魚(yú)館抽檢的鯽魚(yú)，檢出恩諾沙星超標(biāo)。
10.畜肉。在淄博法蘭度餐飲有限公司抽檢的招牌牛排，檢出萊克多巴胺超標(biāo)。在青島市市北區(qū)島城一湯洮南路羊肉館抽檢的生羊肉，檢出克侖特羅超標(biāo)。在濟(jì)南極跑客餐飲管理有限公司抽檢的生羊肉，檢出克倫特羅超標(biāo)。
二、對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，抽樣場(chǎng)所所在地市級(jí)食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，已責(zé)令企業(yè)及時(shí)采取下架、停售等相關(guān)措施，并依法進(jìn)行處理。
特此通告。
山東省食品藥品監(jiān)督管理局
2017年2月8日
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
