各設(shè)區(qū)市、省直管試點縣（市）食品藥品監(jiān)督管理局：

 

　　加強學校食品安全監(jiān)管，保障廣大師生身體健康是食品安全監(jiān)管的首要任務和重點環(huán)節(jié)。根據(jù)省局《江西省校園餐飲食品安全監(jiān)督檢查管理辦法（試行）的通知》要求，現(xiàn)將有關(guān)工作通知如下：

 

　　一、督促開展食品安全風險自查自糾，落實主體責任

 

　　各地食品藥品監(jiān)管部門要會同級教育行政部門，按照屬地管理的原則，督促行政區(qū)域內(nèi)的各級各類學校（含托幼機構(gòu)，下同）為學校供餐的集體用餐配送單位，開展餐飲食品安全自查自糾工作。學校食堂和為學校供餐的餐飲單位要強化主體責任意識，樹立安全第一的理念，從食品安全管理機構(gòu)、食品安全管理制度、結(jié)構(gòu)布局、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、清洗消毒、人員健康狀況等重點方面入手，開展自查自糾，認真排查食品安全隱患，及時整改發(fā)現(xiàn)問題。自查和整改要形成書面報告，上報當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門和教育行政部門。

 

　　二、強化對學校食堂食品安全監(jiān)督檢查，有效防控風險

 

　　各地食品藥品監(jiān)管部門要結(jié)合年度監(jiān)督檢查計劃安排，有步驟組織對行政區(qū)域內(nèi)學校食堂和為學校供餐的集體用餐配送單位食品安全開展全覆蓋監(jiān)督檢查，檢查中要突出重點單位、重點品種和重點內(nèi)容，特別是重點檢查持證經(jīng)營情況、原材料采購情況、食用添加劑使用情況、餐飲具清洗消毒情況、加工用水衛(wèi)生情況等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，要責令限期整改；對各類違法違規(guī)行為和整改不到位的，要依法嚴肅處理，并及時通報同級教育行政部門；對存在的普遍性問題，要向地方政府報告，統(tǒng)籌考慮解決。

 

　　三、積極做好宣傳教育工作，加強社會共治

 

　　保障食品安全的核心在于餐飲單位的自律規(guī)范。各地食品藥品監(jiān)管部門要采取各種有效形式，在學校主管領(lǐng)導、集體用餐企業(yè)負責人、食品安全管理人員和從業(yè)人員中深入開展食品安全法制教育，進一步強化學校食品安全責任意識，進一步增強食堂從業(yè)人員的食品安全風險防范意識，進一步推動各項食品安全管理制度的落實。要廣泛開展“食品安全進校園”、“潔廚亮灶”、“學校食堂開放日”等活動，引導廣大師生和學生家長參與社會監(jiān)督，努力營造人人關(guān)心食品安全、人人參與食品安全的良好社會氛圍。

 

　　各地工作開展情況，請單位填寫《春季學校餐飲食品安全監(jiān)督檢查統(tǒng)計表》，于2月24日前以電子版報送省局餐飲處。檢查活動期間，省局將商省教育廳適時組織開展專項督查。

 

　　聯(lián)系人：凌敏峰 電話：079188178697 郵箱：754878069qq@.com

 

　　附件：   春季學校餐飲食品安全監(jiān)督檢查統(tǒng)計表.doc

 

　　江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室

 

　　2017年2月7日