食品伙伴網(wǎng)訊 1月22日，據(jù)寧夏食藥監(jiān)局消息，寧夏自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢蜂產(chǎn)品、豆制品、蛋制品、速凍食品、調(diào)味品、飲料、肉制品、乳制品、糕點、食品添加劑、茶葉及相關(guān)制品、酒類、方便食品、淀粉及淀粉制品、食用油、油脂及其制品、糧食加工品、炒貨食品及堅果制品等17大類食品336批次，其中：合格332批次，不合格4批次，半數(shù)鋁的殘留量超標(biāo)，來自銀川、吳忠兩地。
2批次食品鋁的殘留量超標(biāo)
抽檢信息顯示，本次抽檢發(fā)現(xiàn)2批次食品鋁的殘留量超標(biāo)，包括1批次淀粉及淀粉制品和1批次糕點，來自銀川、吳忠兩地，分別為：寧夏地道食品有限公司生產(chǎn)的金吉源鮮粉條（規(guī)格200g/袋 生產(chǎn)日期2016-10-11）、吳忠市鹽池縣巴依食品有限公司生產(chǎn)的無水蛋糕（規(guī)格300g/個 生產(chǎn)日期2016-10-25），檢出鋁的殘留量超標(biāo)。
含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害。根據(jù)國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風(fēng)險評估結(jié)果，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但長期食用高鋁食品（如油條、粉條等）將對身體健康造成不良影響。
2批次食品微生物超標(biāo)
另外還有2批次食品微生物超標(biāo)，包括1批次豆制品和1批次糕點，分別為：
寧夏塞上鴨婆清真豆制品有限公司生產(chǎn)的豆腐皮（生產(chǎn)日期2016-10-26），檢出大腸菌群超標(biāo)。
吳忠市伊麥爾食品有限公司生產(chǎn)的肉松卷（規(guī)格100g/袋 生產(chǎn)日期2016-10-13），檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
菌落總數(shù)、大腸菌群是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中手工操作較多，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因造成。
針對發(fā)現(xiàn)的問題，寧夏食藥監(jiān)局已通知銀川、吳忠市市場監(jiān)督管理部門及時進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險，并對相關(guān)企業(yè)立案查處。消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報電話進(jìn)行舉報。
相關(guān)報道：寧夏食品藥品監(jiān)督管理局2017年食品安全監(jiān)督抽檢（民生計劃部分）信息公示(第一期)
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