食品伙伴網(wǎng)訊 12月19日，吉林省食藥監(jiān)局發(fā)布《吉林省食品藥品監(jiān)督管理局2016年國家監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及產(chǎn)品合格信息（第三十期）公示》，通報6批次食品不合格，其中2批次長春市好又來食品有限公司生產(chǎn)鑫好又來冷面檢出山梨酸。

 

　　據(jù)了解，吉林省食品藥品監(jiān)督管理局抽檢3類食品135批次樣品，不合格樣品6批次。

 

 

　　據(jù)抽檢信息顯示，抽檢糧食加工品115批次，不合格樣品3批次。分別為：標稱長春市好又來食品有限公司生產(chǎn)的冷面兩批次（生日日期分別為：2016年7月13日和2016年7月17日）中均檢出山梨酸超標；標稱長春市佳宴食品有限公司生產(chǎn)的烤冷面中檢出山梨酸超標。

 

　　山梨酸即2，4－己二烯酸，為酸性防腐劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長發(fā)育均有抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸在冷面中不得使用。山梨酸可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無殘留。但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。

 

 

　　本次抽檢水產(chǎn)制品8批次，不合格樣品3批次，為：標稱遼源市會寶食品有限責任公司生產(chǎn)的手撕風味魚（香辣味）、手撕明太東北風味魚（朝族味）、會寶明太風味魚中均檢出揮發(fā)性鹽基氮超標。

 

　　揮發(fā)性鹽基氮是動物性食品腐敗變壞的指示性指標，揮發(fā)性鹽基氮含量越高，表明氨基酸破壞得越多，營養(yǎng)價值等受到的影響也就越大。揮發(fā)性鹽基氮超標說明生產(chǎn)用原料可能已經(jīng)不新鮮，也可能是動物性制品在腌制加工過程中衛(wèi)生條件控制不當，受細菌污染，導(dǎo)致超標。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地長春、遼源、梅河口市食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施。吉林省食品藥品監(jiān)督管理局已要求長春、遼源、梅河口市食品藥品監(jiān)管部門對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。