根據(jù)公告顯示，共抽檢飲料、餅干、炒貨食品及堅果制品3大類57批次樣品，不合格4批次。

 

    其中3批次為桶裝水，分別為：新余市仙女湖區(qū)仙湖水廠生產(chǎn)的仰秀山泉天然飲用水、蓮花縣飛云山泉水廠生產(chǎn)的飛雲(yún)山泉飲用天然水、新余市抱石天然食品飲料有限公司生產(chǎn)的抱石包裝飲用水均檢出銅綠假單胞菌超標(biāo)。

 

    銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。

 

    天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

    另有，1批次易得利酒鬼油炸花生仁過氧化值超標(biāo)。

 

    過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

 

    過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。

 

    根據(jù)《GB 19300-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》規(guī)定，除葵花籽外，熟制的其他類堅果與籽類過氧化值（以脂肪計）≤0.50g/100g。

 

    江西省食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對本次食品安全監(jiān)督抽檢中的不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法處理。并特別提示消費(fèi)者，在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格產(chǎn)品時請撥打“12331”投訴舉報電話進(jìn)行投訴或舉報。

    相關(guān)報道：江西省食品藥品監(jiān)督管理局2016年第39期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告