根據(jù)公告顯示，此次12批次不合格產(chǎn)品中，茶葉及相關(guān)制品檢出三氯殺螨醇；飲料不合格項目涉及蛋白質(zhì)、甜蜜素、菌落總數(shù)、二氧化碳以及銅綠假單胞菌；肉制品中菌落總數(shù)超標。

 

    3批次鐵觀音、觀音王均檢出三氯殺螨醇

 

    福州市城門勝發(fā)茶廠生產(chǎn)的鐵觀音和觀音王、福建省安溪縣華福茶廠有限公司生產(chǎn)的鐵觀音均檢出三氯殺螨醇。

 

    三氯殺螨醇屬于有機氯農(nóng)藥，是一種廣譜殺螨劑，可用于棉花、果樹、花卉等螨蟲防治。我國農(nóng)業(yè)部1997年起禁止在茶樹上使用該農(nóng)藥。本次監(jiān)督抽檢不合格原因可能是在種植環(huán)節(jié)違規(guī)使用該農(nóng)藥導(dǎo)致。

 

    3批次汽水及1批次熟肉制品菌落總數(shù)超標

 

    欽州市暢達食品有限公司生產(chǎn)的奧力康芒果味汽水、雪泉檸檬味汽水、可愛可樂汽水均檢出菌落總數(shù)和二氧化碳氣容量不合格；

 

    靖西縣德嘉食品有限公司生產(chǎn)的野山椒鳳爪（熟肉制品）菌落總數(shù)超標。

 

    菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。本次肉制品和飲料存在菌落總數(shù)超標的情況，說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

 

    二氧化碳氣容量是碳酸飲料的一個特征性指標，足夠的二氧化碳氣容量能夠使飲料保持一定的酸度，具有一定的殺菌和抑菌作用，飲用后比較爽口。此次二氧化碳氣容量不達標原因可能是企業(yè)生產(chǎn)包裝過程控制不當，存在慢性漏氣現(xiàn)象；或可能是運輸、儲存條件不佳，造成緩釋漏氣。

 

    4批次飲料蛋白質(zhì)不達標 豆奶飲料甜味劑不合格

 

    崇左市天添乳品廠生產(chǎn)的酸乳飲品、山西大寨飲品有限公司生產(chǎn)的2批次大寨核桃露蛋白質(zhì)均不合格：

 

    藤縣河山食品廠生產(chǎn)的豆奶飲料（植物蛋白飲料）蛋白質(zhì)、甜蜜素不合格并檢出糖精鈉；

 

    蛋白質(zhì)是衡量蛋白飲料質(zhì)量的重要指標。蛋白質(zhì)不達標的原因可能是企業(yè)生產(chǎn)加工過程中存在偷工減料、以次充好的情況。

 

    糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）為具有增加產(chǎn)品甜味作用的食品添加劑，根據(jù)食品安全國家標準和相關(guān)產(chǎn)品標準的規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用?！?a target="_blank">食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規(guī)定糖精鈉禁止在面包、糕點、餅干及飲料類等食品中使用，而甜蜜素的限量值不超過0.65g/kg。本次出現(xiàn)超范圍使用糖精鈉和超限量使用甜蜜素的情況，可能是企業(yè)為了增加產(chǎn)品的甜味、降低生產(chǎn)成本而超范圍或超限量使用。

 

    1批次冰喜飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌

 

    宜州市源泉食品飲料有限公司生產(chǎn)的冰喜飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌不合格

 

    銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。銅綠假單胞菌超標的原因可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

    相關(guān)報道：廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局2016年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第64期）