11月16日，據(jù)內(nèi)蒙古食藥監(jiān)局消息，內(nèi)蒙古食藥監(jiān)局抽檢蔬菜及其制品、糧食及糧食制品兩類食品共127批次樣品。合格樣品125批次，不合格樣品2批次，均為蔬菜及其制品，其中藺牌呼倫貝爾白蘑總汞超標。

 

　　據(jù)抽檢信息顯示，本次抽檢蔬菜及其制品12批次，不合格2批次：鄂爾多斯市蒙滋蒙味食品廠生產(chǎn)的辣白菜防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和不合格；呼倫貝爾市鄂倫春自治旗豫藺山產(chǎn)品有限責任公司生產(chǎn)的藺牌呼倫貝爾白蘑總汞（以Hg計）不合格。

 

　　據(jù)了解，防腐劑是指一類加入食品中能防止或延緩食品腐敗的食品添加劑。苯甲酸是化學合成的一種防腐劑，在一定條件下能對食品中霉菌和酵母菌的繁殖起到抑制作用。山梨酸是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑。按照標準規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規(guī)定，同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標，反映出企業(yè)可能忽視了混合使用防腐劑時對其使用量的控制。

 

　　食用菌味美營養(yǎng)備受消費者的青睞，但當土壤和水體遭受重金屬污染時，植物體內(nèi)的重金屬含量可能增加，致使以植物材料為基質(zhì)的食用菌的重金屬含量進一步提高。而汞作為一種生物毒性極強的重金屬污染物，它進入生物體后很難被排出，嚴重威脅人類健康。若進入孕婦體內(nèi)，可以破壞胎兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，還會造成寶寶的認知能力低下。造成食用菌總汞超標的原因很多，比如菌種受空氣、水質(zhì)和土壤的污染，或者生產(chǎn)過程中使用含汞的化學消毒劑等都有可能造成食用菌中的汞含量超標。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地鄂爾多斯市、呼倫貝爾市食品藥品監(jiān)督管理部門正在按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，開展核查工作，并責令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采取下架、召回等措施。自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局要求上述食品藥品監(jiān)督管理部門對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者認真進行調(diào)查檢查，核查處置，相關(guān)情況另行公布。