2016年10月27日，日本厚生勞動(dòng)省發(fā)布 “生食發(fā)1027第1號(hào)” 告示，規(guī)定了水煮丁香魚及干燥丁香魚中的過(guò)氧化氫的使用要求，具體內(nèi)容如下：
3.產(chǎn)品定義
水煮丁香魚（鍋煮丁香魚）：將體長(zhǎng)為5CM以下的魚類通過(guò)蒸煮凝固其蛋白質(zhì)的產(chǎn)品。
干燥丁香魚：水煮丁香魚的干燥品，包括干燥小銀魚。
2.過(guò)氧化氫的使用要求
過(guò)氧化氫的使用中進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓こ坦芾?，按生產(chǎn)需要適量使用。
3.食品中過(guò)氧化氫的殘留量分析方法請(qǐng)參照2016年10月6日發(fā)布的《食品中食品添加劑分析方法的修改》告示。
地區(qū)：
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