檔案解密：美國糖業(yè)賄賂科學(xué)家淡化糖對心臟的不利影響 夸大脂肪危害

 

    據(jù)報道，本次公布的報告是根據(jù)糖業(yè)和哈佛大學(xué)研究員之間的長達(dá)31頁的通信得出。

 

    根據(jù)這份文件，在研究發(fā)現(xiàn)糖和心臟病有關(guān)聯(lián)后，美國糖業(yè)協(xié)會（Sugar Association）于1964年內(nèi)部討論解決“對糖抱持負(fù)面態(tài)度”的計劃。

 

    美國糖業(yè)協(xié)會于第二年推出“226計劃”，支付4萬8900美元的經(jīng)費(fèi)，要求科學(xué)家審查指定科學(xué)文獻(xiàn)、及其相關(guān)資料，并撰寫研究文章。

 

    文章于1967年在《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》發(fā)布并指出，要預(yù)防心臟病，飲食方面“毫無疑問”只需要降低膽固醇和飽和脂肪的攝取。在研究中，這些研究員過分強(qiáng)調(diào)脂肪和膽固醇研究文獻(xiàn)的一致性，卻對糖的研究輕描淡寫。

 

    當(dāng)年這篇文章刊登時，糖業(yè)的資助與角色并未被揭露。這本雜志直到1984年才開始規(guī)定必須公布研究作者的身分。

 

    糖業(yè)協(xié)會發(fā)布聲明指出，企業(yè)資助行為被當(dāng)成污染學(xué)術(shù)非常令人傷心，該協(xié)會所有研究活動應(yīng)更透明，但當(dāng)時那篇評論刊登時，并未規(guī)范要披露資金來源。

 

    美國心臟學(xué)會（American Heart Association）引用2014年的一篇研究表示，加入太多糖會提高心臟病風(fēng)險，不過研究作者稱，這兩者間生物學(xué)方面的原因仍無法完全解開。

 

    可口可樂（Coca-Cola Co.）、家樂氏（Kellogg Co.）等企業(yè)表示，研究人員覺得在政府資助競爭日益激烈下，企業(yè)的贊助很重要。然而批評人士指出，這類研究是幾乎不加掩飾的推銷，有損公眾健康。

 

    原文鏈接：

 

    http://www.cbc.ca/news/health/sugar-harvard-conspiracy-1.3759582

 

    http://www.reuters.com/article/us-health-heart-sugar-risks-idUSKCN11I1QH