劉樹琪：推進國際化，重塑中國風，努力提升中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)國際競爭力

 

    今天我演講的主題是《推進國際化，重塑中國風，努力提升中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)國際競爭力》，主要從以下三個方面論述中國葡萄酒國際化問題：

 

    一、全面認識國際化新趨勢對中國葡萄酒業(yè)的挑戰(zhàn)

 

    當前，國際葡萄酒市場格局不斷變化。放眼全球，葡萄酒新舊世界國家的角力，使葡萄酒業(yè)全球化競爭愈演愈烈。國際化新趨勢對中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)挑戰(zhàn)空前嚴峻。

 

    （一）國際市場相對飽和，中國市場的增長空間巨大，國內競爭日益白熱化。OIV統(tǒng)計資料表明，歐美需求放緩甚至萎縮，全球葡萄酒年消費量約下降680萬升。法國、西班牙等國家市場相對成熟并飽和，增加市場份額十分困難；而中國人均葡萄酒年消費量僅為世界平均水平的6％，13多億人口的中國，葡萄酒消費潛力極大，面對這個高速成長的新興市場，國際葡萄酒巨頭們把中國市場作為戰(zhàn)略部署的重點，各國葡萄酒云集中國，競爭日益激烈，今天的中國已成為全球葡萄酒市場新的戰(zhàn)略重心。根據(jù)海關統(tǒng)計，2015年中國進口葡萄酒55.5萬千升，進口額20.39億美元，數(shù)量同比增長44.58%，金額同比增長34.30%。中國以其廣闊的市場資源，成為了歐美國家出口的主戰(zhàn)場，而零關稅下的中國市場競爭更趨白熱化，競爭形勢日趨慘烈。

 

    （二）國產(chǎn)葡萄酒的短板日益顯現(xiàn)，市場競爭乏力?；A薄弱，風格雷同，缺乏特色，成為國內短板。產(chǎn)業(yè)基礎薄弱，氣候、土壤、市場、消費等數(shù)據(jù)缺乏研究更新，產(chǎn)區(qū)特征、獨特風味物質、影響葡萄酒品質因素等基礎科研不系統(tǒng)和缺失，我國多元化風土資源優(yōu)勢難以充分發(fā)揮。調查顯示，各產(chǎn)區(qū)主栽葡萄品種幾乎都是赤霞珠和霞多麗，占70%以上。品種的嚴重同質化，加之企業(yè)間相互模仿，使國內葡萄酒產(chǎn)品相似率達到76%以上，彰顯不出葡萄酒的多元產(chǎn)區(qū)特色和中國風格。與國際葡萄酒主產(chǎn)國相比，我國在釀酒葡萄品種選育、種植、標準化生產(chǎn)、質量標準與產(chǎn)品質量追溯機制、法定產(chǎn)區(qū)制度、地理標志建設等環(huán)節(jié)普遍薄弱，導致性價比不高、個性和競爭力不強，影響中國葡萄酒國際化之旅。

 

    （三）葡萄酒產(chǎn)業(yè)的動能和發(fā)展方式急待調整。就動力看，過去是靠生產(chǎn)要素投入，包括人口紅利、資本投入、土地環(huán)境等一系列高投入，支撐葡萄酒產(chǎn)業(yè)增長。這種增長方式表現(xiàn)為產(chǎn)業(yè)層次低、創(chuàng)新能力和競爭力不強，減弱了我國葡萄酒發(fā)展的動能，這種僅靠要素與投入驅動的葡萄酒產(chǎn)業(yè)動力亟待轉換。實踐證明，靠資本、勞動、土地要素投入驅動的增長是不能持久的，而創(chuàng)新是引領產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第一動力。就發(fā)展方式看，產(chǎn)業(yè)發(fā)展粗放、集約化、精細化程度低、重數(shù)量、輕品質、追求三高（高端酒、高投入、高價格）、忽視個性與性價比，導致結構不合理，高中低端酒比例失調。由粗放轉向集約、由要素驅動轉向創(chuàng)新驅動、由同質轉向個性、由重數(shù)量轉向重質量和性價比上來，成為葡萄酒發(fā)展的當務之急。　　

 

    二、以全球視野和國際化戰(zhàn)略推動產(chǎn)業(yè)轉型提升

 

    國內市場國際化，市場競爭全球化，我國已完全融入全球經(jīng)濟。黨的十八屆五中全會提出：“完善對外開放戰(zhàn)略布局。推進雙向開放，促進國內國際要素有序流動、資源高效配置、市場深度融合。這對”十三五“期間推進葡萄酒國際化提出了更高要求。葡萄酒企業(yè)必須貫徹五大發(fā)展理念，培養(yǎng)全球化戰(zhàn)略思維和國際化視野，通過增強全球資源配置能力，提升企業(yè)的國際競爭力。

 

    （一）推進走出去戰(zhàn)略，在比較優(yōu)勢明顯的國家和產(chǎn)區(qū)，配置資源，補齊短板。放眼世界，全球范圍內產(chǎn)業(yè)調整和資本要素流動更為廣泛，全球經(jīng)濟一體化持續(xù)深入發(fā)展。國外葡萄酒產(chǎn)能過剩帶來的產(chǎn)業(yè)調整，為中國葡萄酒企業(yè)對外投資合作帶來了新機遇。一些國外葡萄酒企業(yè)出于改善資產(chǎn)、效益和拓展中國市場的考量，急于尋求擴大與我國葡萄酒企業(yè)的合作。作為世界第二大經(jīng)濟體，隨著”一帶一路“戰(zhàn)略的實施，中國葡萄酒企業(yè)應更主動參與國際資源配置和競爭。煙臺張裕積極”走出去“，已經(jīng)成為國際化知名企業(yè)；中糧長城收購智利、法國知名酒莊，全力實施國際化戰(zhàn)略。還有一些業(yè)內外企業(yè)不斷創(chuàng)新經(jīng)營模式，在國際化戰(zhàn)略實施中積累了成功經(jīng)驗。”十三五“要借鑒這些企業(yè)的成功經(jīng)驗，加快走出去配置資源，在比較優(yōu)勢明顯的國家和產(chǎn)區(qū)建立優(yōu)質原料和生產(chǎn)基地，通過跨國并購，提升技術、質量、標準、管理水平，補齊短板，推動我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)轉型升級，提高產(chǎn)業(yè)國際競爭力。

 

    （二）引進和借鑒國外新理念新機制新模式新業(yè)態(tài)。前期的對外開放，我們注重的多是技術和裝備等硬件，對新的理念模式機制等軟件重視不夠。比如歐盟的生態(tài)理念、日本的六次產(chǎn)業(yè)、以色列的精準農(nóng)業(yè)、美國的納帕模式、法國葡萄酒小鎮(zhèn)、澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群與生態(tài)化等，都是我們很好地借鑒經(jīng)驗，要大力”引進來“為我所用?，F(xiàn)階段的國際合資合作，要借鑒吸收這些國際投資承載的新理念、機制、模式和業(yè)態(tài)，以及技術創(chuàng)新能力、先進管理經(jīng)驗和高素質人才。通過引進整合各類要素，豐富延伸葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈條，打造包括產(chǎn)業(yè)帶、酒莊群、生態(tài)區(qū)、旅游區(qū)等各個板塊的特色城市功能區(qū)，帶動旅游、度假、貿易及相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進城市化進程和美麗鄉(xiāng)村、生態(tài)文明建設，最終實現(xiàn)其經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益的共贏。要在與跨國公司的合作和競爭中，積極消化吸收國外以葡萄酒為基礎，一二三次產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的模式，綠色生態(tài)有機可持續(xù)發(fā)展的理念與模式，家庭農(nóng)場、小酒莊大產(chǎn)業(yè)模式和葡萄酒集中規(guī)模生產(chǎn)等發(fā)展模式，推動多業(yè)態(tài)融合復合發(fā)展，大力實施”葡萄酒+“，形成聚焦葡萄酒的多元經(jīng)營新業(yè)態(tài)，傾力打造一批中國葡萄酒跨國集團。

 

    （三）推進國家層面和各級地方政府做好頂層設計，合理進行產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局、營造產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境及出臺扶持政策。作為國際化產(chǎn)業(yè)，在國際上各個葡萄酒生產(chǎn)國都有一整套國家和地方層面的管理制度、標準體系及產(chǎn)業(yè)扶持政策。中國要借鑒國際經(jīng)驗，從一個個地方產(chǎn)區(qū)做起，搞好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和配套法規(guī)政策，推行地理標志和法定產(chǎn)區(qū)管理制度，進一步細化葡萄區(qū)劃工作，逐步推動葡萄酒管理進入國家層面。地方政府要積極作為，象寧夏產(chǎn)區(qū)那樣出臺產(chǎn)業(yè)政策，加大扶持獎勵力度，全力推動葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。各產(chǎn)區(qū)要加強產(chǎn)業(yè)監(jiān)管規(guī)制，健全監(jiān)管和服務組織，推動法定產(chǎn)區(qū)制度建設，著力防范傾銷和市場失范，為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展打造良好產(chǎn)業(yè)生態(tài)環(huán)境。

 

    三、探索培育葡萄酒的中國風格，提高市場占有率和國際競爭力

 

    當前，經(jīng)濟發(fā)展新常態(tài)和供給側改革給我國發(fā)展帶來了重大機遇，也面臨諸多矛盾相互疊加的嚴峻挑戰(zhàn)。在國際化的新征程，中國葡萄酒業(yè)要增強使命意識和責任擔當，既要有國際視野，更要立足我國多元的風土條件和歷史人文資源，大力探索培育葡萄酒的中國風格，提高市場占有率和國際競爭力。

 

    （一）培育適應中國多樣化風土條件的品種品系和個性化產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)。風格，即一種葡萄酒區(qū)別于其它葡萄酒的獨有的特征和個性。原產(chǎn)地的生態(tài)條件、葡萄品種以及所采用的栽培、采收、釀造方式等，決定了葡萄酒的質量和風格，不同產(chǎn)區(qū)的氣候、土壤等生態(tài)條件及適應性品種不同，就可以產(chǎn)生種類繁多、個性風格不同的葡萄酒。何況，中國地大物博，東西南北中的自然氣候、風土條件、土壤類型、文化歷史、民俗風情復雜多樣，是形成個性化產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)，給當今世界帶來驚喜的多元化葡萄酒的寶庫。

 

    百年張裕創(chuàng)辦之初，從西方引入124個釀酒葡萄品種，經(jīng)過100多年的嫁接選育已實現(xiàn)本土化，特別是蛇龍珠已成為迄今惟一被國際上認可的中國培育的獨特釀酒葡萄品種。改革開放以來，張裕更加重視新品種品系的引進培育，在國外優(yōu)質葡萄產(chǎn)區(qū)并購葡萄酒莊的基礎上，實行全球化配置原料、原酒資源，突出產(chǎn)品的個性特色，贏得國際認可。張裕解百納至今累計總銷量超過4.3億瓶，成為全球銷量最大的葡萄酒”大單品“之一；中糧長城酒業(yè)在引進國外品種的基礎上成功篩選出泰納特、紫大夫、小芒森、馬瑟蘭、小味兒多、維歐尼等十多個適合我國沿海產(chǎn)區(qū)栽培的優(yōu)良品種品系，為釀造海岸風格的葡萄酒產(chǎn)品奠定了堅實基礎。

 

    在國際化的格局下，競爭的重心聚焦在產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)的競爭力在于風格與個性，我們要以產(chǎn)區(qū)風格和個性塑造為總抓手，引進培育適應我國多樣化風土條件的葡萄品種品系，探尋適合適宜的栽培管理技術和模式，逐步形成中國風格中國氣派的葡萄品種品系，和群星燦爛的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

 

    （二）研究適應消費新群體新需求，特別是農(nóng)村和城鎮(zhèn)快速發(fā)展的巨大市場，以高性價比的個性化產(chǎn)品滿足大眾消費，提升中國葡萄酒的國際競爭力。經(jīng)濟全球化帶來了消費國際化，主流趨勢是消費的個性化和多樣化。未來的消費需求引發(fā)新一輪結構調整和升級，消費特征也由最初的同質化、基礎性消費向個性化、差異化消費轉型，模仿排浪式消費基本結束，消費新群體新需求不斷出現(xiàn)。特別是農(nóng)村和城鎮(zhèn)快速發(fā)育的巨大消費市場，這個新群體新需求的核心訴求是性價比?？梢哉f，個性化和性價比關系著中國葡萄酒國際競爭力的核心因素。剛剛在上海A股上市的威龍葡萄酒，以有機葡萄的個性和高性價比產(chǎn)品滿足大眾消費，滿足不同消費者對差異化和性價比的需求，贏得了消費者的追捧。因此，要在激烈的國際競爭中生存發(fā)展，我們一定要尊重消費者，既要以工匠精神潛心做個性突出的酒莊酒，又要生產(chǎn)規(guī)?；母咝詢r比的佐餐酒，以高性價比滿足大眾消費井噴式增長需要，不斷形成中國葡萄酒的國際影響力。

 

    （三）通過標準化、機械化、信息化和智能化，多措并舉降低生產(chǎn)和營銷成本，提升我國葡萄酒企業(yè)經(jīng)營管理水平。當前我國葡萄酒行業(yè)機械化水平低，過高的人力成本已影響到釀酒葡萄種植業(yè)的生存。來自栽培，釀造，營銷和物流成本上升的壓力，給葡萄酒企業(yè)國際競爭力帶來巨大挑戰(zhàn)。在這個過程中，張裕公司、中糧長城等企業(yè)開始了新的探索與改革。

 

    張裕在對全國六大產(chǎn)區(qū)進行基礎研究的同時，投資3000多萬元，進行葡萄園標準化種植和機械化改造，成本降低三成以上；中糧長城打造”智能化工廠“，實現(xiàn)對葡萄生長、病蟲害、葡萄園生態(tài)信息的智能化管理和葡萄酒生產(chǎn)全過程信息化智能管理，噸酒制造費用較上年同期減少342.24元，成本降低26.9%，提升了產(chǎn)品性價比。還有一些企業(yè)創(chuàng)新營銷渠道，以互聯(lián)網(wǎng)+來嫁接改造傳統(tǒng)渠道，構建國際市場營銷網(wǎng)絡和電子商務平臺。另外，通過跨國并購等途徑，直接獲取境外的研發(fā)、營銷、品牌等資源，提升企業(yè)的核心競爭力。

 

    因此，葡萄酒企業(yè)要以成本控制為重點，壓縮非生產(chǎn)性建設成本，降低栽培、釀造和營銷成本，抓好標準化、簡約化、機械化、信息化和智能化，提高勞動生產(chǎn)率和產(chǎn)品性價比，提升國際競爭力。要結合國際化發(fā)展，不斷完善制度體系，規(guī)范管理行為，嚴控經(jīng)營風險，規(guī)避文化沖突，最大限度地將現(xiàn)實的文化差異轉化為企業(yè)的競爭優(yōu)勢，將東方文明的精華提升為具有中國特色的企業(yè)管理理念，提升企業(yè)國際化經(jīng)營管理水平。

 

    （四）加快國際化人才培養(yǎng)，夯實科學技術研究基礎，提高產(chǎn)品和管理業(yè)態(tài)創(chuàng)新能力，為中國葡萄酒國際化提供人才支撐。培養(yǎng)造就一支高素質的國際化科技研發(fā)與經(jīng)營管理人才隊伍，是中國葡萄酒國際化的核心前提。我們要重視葡萄酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)，開展葡萄酒高等教育與技術教育培訓，培養(yǎng)高素質的創(chuàng)新應用型人才和高層次研究型人才；要加強技術研發(fā)中心、院士、博士后工作站等平臺建設，通過與國外知名院校、跨國公司建立技術創(chuàng)新聯(lián)盟，以及共建工程技術研究中心等戰(zhàn)略合作關系，選派優(yōu)秀人才到境外訪學研修，到境外合資合作企業(yè)工作鍛煉，不斷培養(yǎng)人才的國際化思維、全球化視野和跨文化的科學研究、經(jīng)營管理能力，不斷提高產(chǎn)品和管理業(yè)態(tài)創(chuàng)新能力。同時，我們要大力引進海外高層次科學研究與經(jīng)營管理人才，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)國際化提供人才支撐。

 

    同志們，在經(jīng)濟全球化背景下，中國葡萄酒的當務之急是如何走好國際化之路。我們必須以全球視野和戰(zhàn)略思維，去破解國際化中遇到的各種困難與挑戰(zhàn)；我們必須著眼未來全球市場，有計劃地建設中國風格的葡萄酒文化傳播體系、品牌塑造模式和市場推廣路徑；我們必須結合自身特點和實力，借鑒知名企業(yè)成功經(jīng)驗，創(chuàng)造出一條個性鮮明、與眾不同的國際化道路；我們必須進一步增強緊迫感和危機感，推動國際化，重塑中國風，不斷提升中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)國際競爭力，迎接中國葡萄酒國際化新階段的到來！

 

    謝謝大家！