咸陽發(fā)布首批秦人肉夾饃等4個傳統(tǒng)特色小吃地方標(biāo)準

 

    為使咸陽傳統(tǒng)特色小吃在保持原有特色基礎(chǔ)上得以發(fā)展，打造出咸陽特色地方小吃品牌，市質(zhì)監(jiān)局抽調(diào)標(biāo)準化專家對全市各縣區(qū)進行深入調(diào)查，在全面掌握咸陽市當(dāng)?shù)匦〕缘目傮w情況下，依據(jù)傳統(tǒng)、特色的要求進行鑒別，首批選出具有代表性的4種傳統(tǒng)特色小吃從工藝、制作、技術(shù)操作上進行了量化、細化。該系列標(biāo)準的出臺標(biāo)志著咸陽市小吃制作將實現(xiàn)科學(xué)化、規(guī)范化，在尊重傳統(tǒng)保留小吃的獨有風(fēng)味和特色的同時，使食品安全也得到了保障，為更好地促進咸陽傳統(tǒng)特色小吃在全國范圍內(nèi)廣泛推廣，開拓出更加廣闊的市場，邁出了重要的一步。