臺灣地區(qū)利用納米薄膜過濾技術(shù) 1噸絲瓜水濃縮為1百克

    食品伙伴網(wǎng)訊    據(jù)臺灣“中央社”消息，彰化大葉大學(xué)研發(fā)薄膜技術(shù)，濃縮新鮮的絲瓜水成為絲瓜水原料，讓絲瓜水在運(yùn)送的過程中可以減少損耗，同時(shí)增加新鮮度。

    大葉大學(xué)生物科技與資源學(xué)院院長謝昌衛(wèi)說，絲瓜水在中醫(yī)上又被稱為添活水，具有保濕的功效，1年產(chǎn)值高達(dá)上億，臺灣雖然盛產(chǎn)絲瓜，不過市售的絲瓜水卻大多強(qiáng)調(diào)原料來自于日本。

    謝昌衛(wèi)指出，絲瓜水的水分含量高，原料從產(chǎn)地運(yùn)送到工廠時(shí)容易變質(zhì)，加上絲瓜水體積大，運(yùn)費(fèi)可觀，許多臺灣廠商寧可從日木進(jìn)口濃縮的絲瓜水原料，節(jié)省運(yùn)費(fèi)，確保絲瓜水的品質(zhì)。

    謝昌衛(wèi)說，他和就讀藥用植物與保健學(xué)系三年級的學(xué)生李旻一起研發(fā)納米過濾薄膜技術(shù)，以納米薄膜過濾技術(shù)取代傳統(tǒng)的濃縮方式，能將1噸絲瓜水濃縮為100克的原料，不僅降低9成的運(yùn)費(fèi)，多出來的水還可以留在菜園提供農(nóng)用，制作成的絲瓜水品質(zhì)保濕度也更好。