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南通市2015年11月份食品安全動態(tài)監(jiān)測結(jié)果公告

放大字體  縮小字體 時間:2015-12-29 14:46 來源:南通市人民政府 原文:
核心提示:依據(jù)國家相關(guān)食品安全標準,對我市流通領(lǐng)域的藻類制品、味精、蜜餞等10類食品進行了采樣監(jiān)測,檢測指標為微生物、理化指標、食品添加劑、農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留和水產(chǎn)品的漁藥殘留等。抽檢農(nóng)產(chǎn)品直營店4家,分別為易家橋新村店、蘇建花園城分公司、濠西園店、萊茵苑店。共抽檢食品樣品268份,合格266份,合格率99.3%。
  2015年11月份,依據(jù)國家相關(guān)食品安全標準,對我市流通領(lǐng)域的藻類制品、味精、蜜餞等10類食品進行了采樣監(jiān)測,檢測指標為微生物、理化指標、食品添加劑、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留水產(chǎn)品漁藥殘留等。抽檢農(nóng)產(chǎn)品直營店4家,分別為易家橋新村店、蘇建花園城分公司、濠西園店、萊茵苑店。共抽檢食品樣品268份,合格266份,合格率99.3%。其中藻類制品20份、味精15份、食用植物油25份、蜜餞25份、糖果/巧克力30份、牛奶20份、干果20份、水產(chǎn)品及制品40份、畜肉28份,合格率均為100%。大米/蔬菜45份,合格43份,合格率95.6%。對此次抽檢不合格產(chǎn)品,責成相關(guān)部門依法予以查處。不合格樣品及部分合格樣品詳見下表。
 
  南通市食品安全委員會辦公室
 
  2015年12月16日

一、抽檢結(jié)果統(tǒng)計:

 ?。ㄒ唬┍O(jiān)測合格率

 

品 種

檢測項目

抽檢份數(shù)

合格份數(shù)

合格率(%)

藻類制品

水分、鉛、甲基汞、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌)、食品添加劑(安賽蜜、山梨酸)

20

20

100

味精

谷氨基酸鈉、總砷、鉛、鋅

15

15

100

食用植物油

總砷、鉛、酸價、過氧化值、浸出油溶劑殘留量

25

25

100

蜜餞

總砷、鉛、銅、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、致病菌、食品添加劑(安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉)

25

25

100

糖果、巧克力

糖果:總砷、鉛、銅、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌)、安賽蜜、苯甲酸、山梨酸
巧克力:總砷、鉛、銅、致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌)、二氧化硫

30

30

100

牛奶

滅菌乳:脂肪(僅適用于全脂滅菌乳)、蛋白質(zhì)、非乳脂固體、酸度、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、三聚氰胺
巴氏殺菌乳:脂肪(僅適用于全脂巴氏殺菌乳)、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、三聚氰胺

20

20

100

干果

水份、總酸、致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌)、二氧化硫

20

20

100

大米、蔬菜

大米:鉛、鎘、汞、甲胺磷、對硫磷、馬拉硫磷、毒死蜱、三唑磷
蔬菜:農(nóng)藥殘留

大米20、蔬菜25

大米20、蔬菜23

95.6

水產(chǎn)品及制品

無機砷、鉛、鎘、呋喃唑酮代謝物、孔雀石綠、無色孔雀石綠、腹瀉性貝類毒素、麻痹性貝類毒素、五氯酚鈉(螃蟹)、組胺、揮發(fā)性鹽基氮等

40

40

100

畜肉

鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、獸藥殘留

28

28

100

合計

 

268

266

99.3

 ?。ǘ┖细癞a(chǎn)品名單:

 

序號

產(chǎn)品名稱

商標

規(guī)格

生產(chǎn)日期

(或批號)

標示的生產(chǎn)單位

采樣地點

(一)藻類制品

1

水中仙紫菜

水中仙

80g/袋

20151010

連云港和潤紫菜加工有限公司

南通文峰麥客隆購物中心貨架

2

水中仙壽司海苔

水中仙

85g/袋

20150626

連云港和潤紫菜加工有限公司

南通文峰麥客隆購物中心貨架

3

膳用漁禾島紫菜

漁禾島

50g/袋

20150324

南通瑞雪海洋食品有限公司

南通通蓮超市有限公司貨架

4

王裔佳紫菜

王裔佳

50g/袋

20150805

福建省晉江市海三源食品實業(yè)有限公司

南通通蓮超市有限公司貨架

5

靜心紫菜

靜心

80g/袋

20150119

福建省晉江市安海美味多食品廠

南通通蓮超市有限公司貨架

6

美濃海峽紫菜

美濃

40g/袋

20150404

晉江市安海福聯(lián)食品有限公司

崇川區(qū)文峰千家惠超市城港店貨架

7

圣匯源干壇紫菜

 

70g/袋

20150310

滕州市圣匯紫菜加工有限公司

崇川區(qū)文峰千家惠超市城港店貨架

8

深海紫菜

阿一波

60g/袋

20150826

晉江市阿一波食品工貿(mào)有限公司

通州區(qū)興仁鎮(zhèn)好多樂超市貨架

9

免洗樂家紫菜

優(yōu)姿美

60g/袋

20141004

晉江福利來食品有限公司

通州區(qū)興仁鎮(zhèn)好多樂超市貨架

(二)味精

10

無鹽味精

小劉仙

450g/袋

20150516

如東谷緣調(diào)味食品廠(分裝)

通州區(qū)興仁鎮(zhèn)世紀華聯(lián)路口加盟店貨架

11

梅花味精

梅花

400g/袋

20140416

廊坊梅花調(diào)味食品有限公司(分裝)

通州區(qū)興仁鎮(zhèn)世紀華聯(lián)路口加盟店貨架

12

味精

佛手

400g/袋

20150826

常州市佳美味精廠

崇川區(qū)吉客隆日用百貨超市貨架

13

味精

天字

400g/袋

20150924

江蘇賽奧生化有限公司

崇川區(qū)吉客隆日用百貨超市貨架

14

99度味精

源本先

1kg/袋

20150422

上海愛廚調(diào)味食品有限公司

崇川區(qū)文峰千家惠超市城港店貨架

15

味精

蓮花

1kg/袋

20150718

河南蓮花味精股份有限公司

崇川區(qū)文峰千家惠超市城港店貨架

16

味精

太太樂

400g/袋

20151010

上海太太樂食品有限公司

南通通蓮超市有限公司貨架

17

味精

蓮花

200g/袋

20151003

河南蓮花味精股份有限公司

南通通蓮超市有限公司貨架

18

雙橋味精

雙橋

500g/袋

20141011

廣州奧桑味精食品有限公司

南通通蓮超市有限公司貨架

19

味精

味美思

1kg/袋

20150212

上海味美思調(diào)味食品有限公司

崇川區(qū)文峰千家惠超市城港店貨架

(三)食用植物油

20

金龍魚食用調(diào)和油

 

900mL/瓶

20151030

上海嘉里食品工業(yè)有限公司

南通通蓮超市有限公司貨架

21

葵花籽油

西部人

2L/瓶

20141202

甘肅敬業(yè)農(nóng)業(yè)科技有限公司

南通歐尚超市有限公司工農(nóng)店貨架

22

食用調(diào)和油

金龍魚

1.8L/瓶

20150819

益海(泰州)糧油工業(yè)有限公司

農(nóng)產(chǎn)品直營店易家橋新村店

23

金利葵花籽油

金利

1.8L/瓶

20150804

金利油脂(蘇州)有限公司

通州區(qū)興仁鎮(zhèn)世紀華聯(lián)路口加盟店貨架

24

一級大豆油

福臨門

900mL/瓶

20151008

中糧東海糧油工業(yè)有限公司

通州區(qū)興仁鎮(zhèn)好多樂超市貨架

25

雙低菜籽油

福臨門

1.5L/瓶

20151010

中糧東海糧油工業(yè)(張家港)有限公司

通州區(qū)興仁鎮(zhèn)好多樂超市貨架

26

茶籽葵花籽食用調(diào)和油

新高氏

1.8 L /瓶

20141128

江西省高正生物科技集團有限公司

崇川區(qū)吉客隆日用百貨超市貨架

27

菜籽油

金龍魚

1.8 L /瓶

20150625

益海(泰州)糧油工業(yè)有限公司

崇川區(qū)吉客隆日用百貨超市貨架

28

非轉(zhuǎn)基因壓榨玉米油

福臨門

1.8L/桶

20150919

中糧東海糧油工業(yè)(張家港)有限公司

崇川區(qū)文峰千家惠超市城港店貨架

29

食用調(diào)和油

福臨門

1.8L/桶

20150529

中糧東海糧油工業(yè)(張家港)有限公司

崇川區(qū)文峰千家惠超市城港店貨架

(四)蜜餞

30

酸梅肉(蜜餞)

華納

100g/袋

20150702

潮州市潮安區(qū)華納食品有限公司

通州區(qū)興仁鎮(zhèn)世紀華聯(lián)路口加盟店貨架

31

清嘴梅肉(蜜餞)

華納

90g/袋

20150910

潮州市潮安區(qū)華納食品有限公司

通州區(qū)興仁鎮(zhèn)世紀華聯(lián)路口加盟店貨架

32

天喔韓話梅

天喔

180g/瓶

20150821

天喔(福建)食品有限公司

南通文峰麥客隆購物中心貨架

33

黑糖杏脯

姚太太

128g/袋

20150905

杭州姚太太食品有限公司

南通文峰麥客隆購物中心貨架

34

雪花奶梅

柏悠

158g/袋

20150727

上海紅樹林食品有限公司

南通歐尚超市有限公司工農(nóng)店貨架

35

雪花嘉應(yīng)子

姚太太

200g/袋

20150905

杭州姚太太食品有限公司

南通文峰麥客隆購物中心貨架

36

同享九制話梅

同享

120g/袋

20150817

廣州同享食品有限公司

南通通蓮超市有限公司貨架

37

情人梅

華味亨

96g/袋

20150424

杭州華味亨食品有限公司

南通通蓮超市有限公司貨架

38

康輝楊梅

康輝

108g/袋

20150605

廣東康輝集團有限公司

南通通蓮超市有限公司貨架

39

楊梅皇(蜜餞)

創(chuàng)順

85g/袋

20150501

廣東創(chuàng)順食品有限公司

通州區(qū)興仁鎮(zhèn)好多樂超市貨架

(五)糖果、巧克力

40

傳統(tǒng)椰子糖(特濃)

春光

120g/袋

20150929

海南春光食品有限公司

南通歐尚超市有限公司工農(nóng)店貨架

41

曼妥思水果酸奶糖

曼妥思

120g/袋

20150426

不凡帝范梅勒糖果(深圳)有限公司

南通歐尚超市有限公司工農(nóng)店貨架

42

清涼薄荷糖

 

80g/袋

20150908

上海冠中食品有限公司

通州區(qū)興仁鎮(zhèn)世紀華聯(lián)路口加盟店貨架

43

福易得巧克力(代可可脂)

福易得

168g/袋

20150814

界首市福易得食品有限公司

通州區(qū)興仁鎮(zhèn)世紀華聯(lián)路口加盟店貨架

44

玉米味軟糖

馬大姐

200g/袋

20150827

北京康貝爾食品有限責任公司

通州區(qū)興仁鎮(zhèn)好多樂超市貨架

45

大白兔奶糖

大白兔

454g/袋

20150914

上海冠生園食品有限公司奉賢分公司

南通文峰麥客隆購物中心貨架

46

梅心糖

海都

100g/袋

20150913

汕頭市澄海區(qū)隆都繼發(fā)食品廠

通州區(qū)興仁鎮(zhèn)好多樂超市貨架

47

薄荷糖

奇峰

110g/袋

20150901

奇峰(福建)食品有限公司

崇川區(qū)吉客隆日用百貨超市貨架

48

話梅糖

奇峰

101g/袋

20150926

奇峰(福建)食品有限公司

崇川區(qū)吉客隆日用百貨超市貨架

49

麥麗素代可可脂牛奶巧克力

申蒲

150g/袋

20150425

上海申蒲食品有限公司

南通通蓮超市有限公司貨架

(六)牛奶

50

純牛奶

伊利

250mL/盒

20150927

遼寧伊利乳業(yè)有限責任公司

南通文峰麥客隆購物中心貨架

51

核桃味早餐奶

伊利

250mL/盒

20151008

肇東市伊利乳業(yè)有限責任公司

南通文峰麥客隆購物中心貨架

52

旺仔牛奶(調(diào)制乳)

旺仔

245mL/瓶

20150109

山東旺旺食品有限公司

崇川區(qū)吉客隆日用百貨超市貨架

53

燕麥牛奶

谷粒多

200mL/瓶

20150920

濟源伊利乳業(yè)有限責任公司

通州區(qū)興仁鎮(zhèn)好多樂超市貨架

54

高鈣牛奶

蒙牛

250mL/盒

20150701

內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司

通州區(qū)興仁鎮(zhèn)世紀華聯(lián)路口加盟店貨架

55

香草冰淇淋味牛奶

QQ星

195mL/瓶

20150811

湖北黃岡伊利乳業(yè)有限責任公司

通州區(qū)興仁鎮(zhèn)好多樂超市貨架

56

大紅棗牛奶

衛(wèi)崗

220mL/袋

20151024

南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司

南通歐尚超市有限公司工農(nóng)店貨架

57

高鈣低脂奶

伊利

250mL/盒

20151024

定州伊利乳業(yè)有限責任公司

南通歐尚超市有限公司工農(nóng)店貨架

58

有機全脂牛奶

愛氏晨曦

250mL/盒

20150316

愛氏晨曦乳制品進出口有限公司

南通歐尚超市有限公司工農(nóng)店貨架

59

燕麥牛奶

伊利

200mL/盒

20150924

濟源伊利乳業(yè)有限責任公司

南通文峰麥客隆購物中心貨架

(七)干果

60

芒果干

豪雄

168g/袋

20151020

上海好雄食品有限公司

南通歐尚超市有限公司工農(nóng)店貨架

61

地瓜干

春林源

200g/袋

20150511

上海春林食品有限公司

南通歐尚超市有限公司工農(nóng)店貨架

62

無核葡萄干

農(nóng)夫山莊

180g/袋

20151006

廣東農(nóng)夫山莊食品工業(yè)有限公司金華分公司

通州區(qū)興仁鎮(zhèn)世紀華聯(lián)路口加盟店貨架

63

無籽葡萄干

金瑞

228g/袋

20150731

南京金瑞食品有限公司

通州區(qū)興仁鎮(zhèn)好多樂超市貨架

64

香蕉片

旺立福

80g/袋

20150705

常州市誠德食品有限公司

通州區(qū)興仁鎮(zhèn)好多樂超市貨架

65

大紅棗

 

228g/袋

20150708

南京孔發(fā)食品有限公司(分裝)

崇川區(qū)文峰千家惠超市城港店貨架

66

桂圓干

 

500g/袋

20150822

南京孔發(fā)食品有限公司(分裝)

崇川區(qū)文峰千家惠超市城港店貨架

67

蘋果干

天喔

75g/袋

20150831

天喔(武漢)食品有限公司

南通通蓮超市有限公司貨架

69

阿克蘇駿棗

天山國萃

380g/袋

20151020

中棗果業(yè)南通有限責任公司

南通文峰麥客隆購物中心貨架

70

葡萄干

雅之星

250g/袋

20150830

古田縣金星商貿(mào)有限公司南京分公司

南通文峰麥客隆購物中心貨架

(八)大米、蔬菜

71

大米(粳米)

 

散稱

20151104*

海安興雅米業(yè)有限公司

南通市崇川城港秀聰軋面店

72

大米(粳米)

 

散稱

20151101*

南通金鼎油米有限公司

南通市崇川城港秀聰軋面店

73

大米(粳米)

 

散稱

20151030*

海安縣飄香米業(yè)有限公司

南通市崇川城港秀聰軋面店

74

大米(粳米)

 

散稱

20151019*

海安康源米業(yè)有限公司

崇川區(qū)兆氏水面店

75

大米(粳米)

 

散稱

20150929*

海安縣峰源精制米廠

崇川區(qū)兆氏水面店

76

散裝大米

 

散稱

20150920*

南通秀和米業(yè)有限責任公司

南通文峰麥客隆購物中心有限公司

77

大米(粳米)

 

散稱

20151101*

如東縣綠宇精制米廠

農(nóng)產(chǎn)品直營店易家橋新村店

78

糯米

 

散稱

20151110*

如東縣綠宇精制米廠

農(nóng)產(chǎn)品直營店易家橋新村店

79

青茄

 

散稱

20151110*

--

農(nóng)產(chǎn)品直營店易家橋新村店

80

圓白蘿卜

 

散稱

20151110*

--

農(nóng)產(chǎn)品直營店易家橋新村店

81

豇豆

 

散稱

20151110*

--

農(nóng)產(chǎn)品直營店易家橋新村店

82

小豆

 

散稱

20151110*

--

農(nóng)產(chǎn)品直營店易家橋新村店

83

新土豆

 

散稱

20151110*

--

農(nóng)產(chǎn)品直營店易家橋新村店

84

大米(粳米)

 

散稱

20151023*

如東縣綠宇精制米廠

農(nóng)產(chǎn)品直營店蘇建花園城分公司

85

糯米

 

散稱

20151023*

如東縣綠宇精制米廠

農(nóng)產(chǎn)品直營店蘇建花園城分公司

86

西葫蘆

 

散稱

20151110*

--

農(nóng)產(chǎn)品直營店蘇建花園城分公司

87

黃瓜

 

散稱

20151110*

--

農(nóng)產(chǎn)品直營店蘇建花園城分公司

88

青甘藍

 

散稱

20151110*

--

農(nóng)產(chǎn)品直營店蘇建花園城分公司

89

扁豆

 

散稱

20151110*

--

農(nóng)產(chǎn)品直營店蘇建花園城分公司

90

小青菜

 

散稱

20151110*

--

農(nóng)產(chǎn)品直營店蘇建花園城分公司

91

向陽菜

 

散稱

20151110*

--

農(nóng)產(chǎn)品直營店蘇建花園城分公司

92

菠菜

 

散稱

20151110*

--

農(nóng)產(chǎn)品直營店蘇建花園城分公司

93

大娃娃菜

 

散稱

20151110*

--

農(nóng)產(chǎn)品直營店蘇建花園城分公司

94

文蛤菜

 

散稱

20151110*

--

農(nóng)產(chǎn)品直營店濠西園店

95

蘆蒿

 

散稱

20151110*

--

農(nóng)產(chǎn)品直營店濠西園店

96

韭菜

 

散稱

20151110*

--

農(nóng)產(chǎn)品直營店濠西園店

97

扁豆

 

散稱

20151110*

--

農(nóng)產(chǎn)品直營店濠西園店

98

圓椒

 

散稱

20151110*

--

農(nóng)產(chǎn)品直營店濠西園店

99

蒲芹

 

散稱

20151110*

--

農(nóng)產(chǎn)品直營店濠西園店

100

散稱大米

 

散稱

20151110*

如東縣綠宇精制米廠

農(nóng)產(chǎn)品直營店濠西園店

101

青甘藍

 

散稱

20151110*

--

農(nóng)產(chǎn)品直營店萊茵苑店

102

 

散稱

20151110*

--

農(nóng)產(chǎn)品直營店萊茵苑店

103

西蘭花

 

散稱

20151110*

--

農(nóng)產(chǎn)品直營店萊茵苑店

104

大白菜

 

散稱

20151110*

--

農(nóng)產(chǎn)品直營店萊茵苑店

(九)水產(chǎn)品及制品

105

鯽魚

 

散稱

20151111*

--

南通市崇川區(qū)城港農(nóng)貿(mào)市場(吳興海攤位)

106

鳊魚

 

散稱

20151111*

--

南通市崇川區(qū)城港農(nóng)貿(mào)市場(吳興海攤位)

107

花鰱

 

散稱

20151111*

--

南通市東方市場發(fā)展有限公司(崔志兵攤位)

108

鯽魚

 

散稱

20151111*

--

南通市東方市場發(fā)展有限公司(崔志兵攤位)

109

鳊魚

 

散稱

20151111*

--

南通市東方市場發(fā)展有限公司(崔志兵攤位)

110

黑魚

 

散稱

20151111*

--

南通市東方市場發(fā)展有限公司(崔志兵攤位)

111

鳊魚

 

散稱

20151111*

--

南通市東方市場發(fā)展有限公司(成兆珍攤位)

112

草魚

 

散稱

20151111*

--

南通市東方市場發(fā)展有限公司(成兆珍攤位)

113

鯽魚

 

散稱

20151110*

--

南通市崇川區(qū)市場服務(wù)處新橋市場(高建明攤位)

114

鳊魚

 

散稱

20151110*

--

南通市崇川區(qū)市場服務(wù)處新橋市場(高建明攤位)

115

鯽魚

 

散稱

20151110*

 

南通市崇川區(qū)市場服務(wù)處新橋市場(陸美如攤位)

116

草魚

 

散稱

20151110*

--

南通市崇川區(qū)市場服務(wù)處新橋市場(陸美如攤位)

(十)禽肉

117

雞大胸

 

散稱

20151112*

--

港閘區(qū)怡園農(nóng)貿(mào)市場(汪鵬攤位)

118

雞大腿

 

散稱

20151112*

--

港閘區(qū)怡園農(nóng)貿(mào)市場(汪鵬攤位)

119

雞大腿

 

散稱

20151112*

--

港閘區(qū)新城農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)(郭夷梅攤位)

120

翅根

 

散稱

20151112*

--

港閘區(qū)新城農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)(郭夷梅攤位)

121

雞脯肉

 

散稱

20151010*

--

南通市崇川區(qū)市場服務(wù)處新橋市場(蔡棟攤位)

122

雞腿肉

 

散稱

20151010*

--

南通市崇川區(qū)市場服務(wù)處新橋市場(蔡棟攤位)

123

雞脯肉

 

散稱

20151010*

--

南通市崇川區(qū)市場服務(wù)處新橋市場(朱海清攤位)

124

翅根

 

散稱

20151010*

--

南通市崇川區(qū)市場服務(wù)處新橋市場(朱海清攤位)

125

小雞腿

 

散稱

20151010*

--

南通市崇川區(qū)市場服務(wù)處新橋市場(朱海清攤位)

126

雞大腿

 

散稱

20151010*

--

南通市崇川區(qū)市場服務(wù)處新橋市場(朱海清攤位)

127

雞大胸

 

散稱

20151011*

--

南通市東方市場發(fā)展有限公司(曹菊紅攤位)

128

雞大腿

 

散稱

20151011*

--

南通市東方市場發(fā)展有限公司(曹菊紅攤位)

129

雞大腿

 

散稱

20151011*

--

南通市東方市場發(fā)展有限公司(王躍仙攤位)

130

雞小腿

 

散稱

20151011*

--

南通市東方市場發(fā)展有限公司(王躍仙攤位)

(三)不合格產(chǎn)品名單:

 

序號

產(chǎn)品名稱

商標

規(guī)格

生產(chǎn)日期

(或批號)

標示的生產(chǎn)單位

采樣地點

不合格指標及數(shù)值

標準值

1

菠菜

/

散稱

20151110*

/

農(nóng)批中心蔬菜大棚4號191號攤位

久效磷0.24 mg/kg

久效磷≤0.03mg/kg

2

芥藍

/

散稱

20151110*

/

農(nóng)批中心蔬菜大廳1號店面房

氧樂果0.032mg/kg

氧樂果≤0.02mg/kg


  帶“*”為采樣日期
 
  二、結(jié)果分析
 
  2015年11月份共抽檢食品樣品268份,合格266份,合格率99.3%。有2批次蔬菜樣品不合格。不合格指標為氧樂果和久效磷殘留量超標。蔬菜中農(nóng)藥殘留超標的原因可能是種植過程中違規(guī)使用農(nóng)藥,或是未達到農(nóng)藥施用安全間期提前收獲所致。農(nóng)藥的有效成分或有毒代謝物被人體長期微量攝入后,因代謝和排泄量少,在人體的某些器官組織中積存,影響人體健康。
 
  三、消費提示(大米的消費常識)
 
  大米分秈米、粳米和糯米三類。秈米由秈型非糯性稻谷制成,米粒一般呈長橢圓形或細長形。根據(jù)秈米的收獲季節(jié),分為早秈米和晚秈米兩種。粳米由粳性非糯性型稻谷制成,米粒一般呈橢圓形。根據(jù)粳米的收獲季節(jié),分為早粳米和晚粳米兩種。糯米由糯性稻谷制成,乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分為秈糯米和粳糯米兩種。秈糯米由秈型糯性稻谷制成,米粒一般呈長橢圓形或細長形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈橢圓形。我們在購買大米的過程中要注意以下幾點:
 
  1.看硬度:硬度是由大米中蛋白質(zhì)含量多少所決定的,大米的硬度越強,說明蛋白質(zhì)含量越高,其透明度也會越好。一般情況下新米比陳米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚米比早米硬。
 
  2.看腹白:大米腹部常有一個不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”,在外腹被稱為“外白”。大米腹白部分蛋白質(zhì)含量較低,淀粉含量較高。一般含水分過高,收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷,腹白較大。
 
  3.看爆腰:爆腰是由于大米在干燥過程中發(fā)生急熱現(xiàn)象后,米粒內(nèi)外失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛里生,營養(yǎng)價值降低。所以,選米時要仔細觀察米粒表面,如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋,就說明是爆腰米。
 
  4.看黃粒:米粒變黃是由于大米中某些營養(yǎng)成份在一定的條件下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng),或者是大米粒中微生物繁殖引起的。這樣的黃粒米影響香味和口味。
 
  5.看新陳:大米陳化現(xiàn)象較重時,色澤變暗,粘性降低,失去大米原有的香味。所以,要認真觀察米粒顏色,表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米,其量越多則說明大米越陳舊。同時,捧起大米聞一聞氣味是否正常,如有發(fā)霉的氣味說明是陳米。另外,米粒中有蟲蝕粒的也是陳米。
 
  6.看標簽:消費者在購買大米時還應(yīng)注意查看包裝上標注的內(nèi)容。如包裝上是否標注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷企業(yè)的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標準號、特殊標注內(nèi)容等。建議消費者盡量到信譽度好的商場超市選購正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。

日期:2015-12-29
 
 
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