各市食品藥品監(jiān)管局：

 

    根據(jù)《國家食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于黃明膠生產(chǎn)許可有關(guān)問題的復(fù)函》（食藥監(jiān)辦食監(jiān)一函[2015]724號），黃明膠可作為有傳統(tǒng)食用習(xí)慣的普通食品管理，生產(chǎn)黃明膠作為食品，應(yīng)當(dāng)實(shí)施食品生產(chǎn)許可管理，現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：

 

    一、黃明膠是以動物牛的干燥皮或鮮皮為原料，經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠。生產(chǎn)黃明膠作為食品和食品配料的（含自產(chǎn)自用），應(yīng)當(dāng)辦理食品生產(chǎn)許可，產(chǎn)品名稱為食用黃明膠，歸屬31大類中的其他食品類別。未取得食品生產(chǎn)許可的黃明膠不得生產(chǎn)銷售和使用。

 

    二、省局制定食用黃明膠生產(chǎn)許可審查細(xì)則，細(xì)則應(yīng)根據(jù)其生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品屬性，對生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)工藝和車間

 

    布局、專業(yè)技術(shù)人員、管理制度及產(chǎn)品檢驗(yàn)等方面做出明確規(guī)定。此審查細(xì)則在省內(nèi)實(shí)施，并報(bào)國家食品藥品監(jiān)管總局備案。

 

    三、申請人申請食用黃明膠生產(chǎn)許可，應(yīng)參照同類食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)衛(wèi)生行政部門備案。

 

    四、生產(chǎn)食用黃明膠應(yīng)建立嚴(yán)格的原料控制制度，不得使用牛皮之外的其他動物皮、骨，不得使用皮革下腳料等其他非食用物質(zhì)。所用輔料應(yīng)為食品原料，符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或其他標(biāo)準(zhǔn)要求，并依法取得許可。食品添加劑的使用應(yīng)符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760要求。

 

    五、產(chǎn)品名稱應(yīng)明示食用黃明膠，真實(shí)標(biāo)注所用配料。標(biāo)簽標(biāo)識符合GB7718要求。

 

    山東省食品藥品監(jiān)督管理局

 

    2015年12月21日