《北京市新增產(chǎn)業(yè)的禁止和限制目錄（2015年版）》發(fā)布以來，社會(huì)各界對(duì)城六區(qū)餐飲業(yè)部分條目較為關(guān)注，為此，《目錄》聯(lián)席會(huì)辦公室會(huì)同市相關(guān)部門進(jìn)行了研究，對(duì)城六區(qū)餐飲業(yè)部分條目進(jìn)行解讀，相關(guān)內(nèi)容如下：

 

    一、單位食堂不適用《目錄》

 

    單位食堂指設(shè)于機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等，供應(yīng)內(nèi)部職工、學(xué)生等集中就餐的餐飲服務(wù)提供者。

 

    二、在途項(xiàng)目不適用《目錄》

 

    在途項(xiàng)目指，城六區(qū)內(nèi)，經(jīng)營主體已于《目錄》發(fā)布前（2015年8月24日）取得“餐飲服務(wù)”或“商業(yè)”相關(guān)審批的，包括房屋的規(guī)劃用途已于2015年8月24日前明確為“餐飲服務(wù)”或“商業(yè)”的，不適用《目錄》。

 

    三、禁止使用地下空間從事商業(yè)性餐飲業(yè)經(jīng)營

 

    按照《北京市人民防空工程和普通地下室安全使用管理規(guī)范》（京建發(fā)〔2014〕236號(hào)）規(guī)定，“地下空間包括人民防空工程和普通地下室。”“人民防空工程指為防范和減輕空襲危害，保護(hù)國家和人民生命財(cái)產(chǎn)安全，保障人民防空指揮、通信及人員、物資掩蔽等需要而修建的防護(hù)工程。包括為保障戰(zhàn)時(shí)人員與物資掩蔽、防空指揮、醫(yī)療救護(hù)等而單獨(dú)修建的地下防護(hù)建筑，以及結(jié)合地面建筑修建的戰(zhàn)時(shí)可用于防空的地下室。”“普通地下室指結(jié)合地面房屋建筑修建，且房間地平面低于室外地平面的高度超過該房間凈高的1/2的非人防工程地下室。”

 

    四、禁止新建與居住、醫(yī)療衛(wèi)生、文化教育、科研、行政辦公等為主要功能的場(chǎng)所邊界水平距離小于9米的餐飲業(yè)項(xiàng)目

 

    根據(jù)《飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范》（HJ554-2010）規(guī)定： “4.2.3新建產(chǎn)生油煙的飲食業(yè)單位邊界與環(huán)境敏感目標(biāo)邊界水平間距不宜小于9m。”“3.4環(huán)境敏感目標(biāo)是指對(duì)環(huán)境變化易產(chǎn)生反應(yīng)的對(duì)象。本標(biāo)準(zhǔn)指以居住、醫(yī)療衛(wèi)生、文化教育、科研、行政辦公等為主要功能的場(chǎng)所”。

 

    本條目主要針對(duì)場(chǎng)所為“以居住、醫(yī)療衛(wèi)生、文化教育為主要功能的場(chǎng)所”，“以科研、行政辦公為主要功能的場(chǎng)所”參照?qǐng)?zhí)行。

 

    五、限制新建經(jīng)營場(chǎng)所使用面積低于60平方米的餐飲企業(yè)（北京市統(tǒng)一配建的規(guī)范化的便民商業(yè)設(shè)施除外）

 

    （一）關(guān)于統(tǒng)一配建的規(guī)范化的便民商業(yè)設(shè)施的說明。統(tǒng)一配建的規(guī)范化的便民商業(yè)設(shè)施指市、區(qū)兩級(jí)商務(wù)部門組織實(shí)施或支持的以社區(qū)居民為服務(wù)對(duì)象，以便民利民為宗旨，滿足居民餐飲消費(fèi)需求的餐飲設(shè)施，包括早餐示范工程項(xiàng)目中的早餐規(guī)范店和早餐規(guī)范便利店、大眾連鎖餐飲企業(yè)在社區(qū)開設(shè)的連鎖店鋪和主食售賣窗口、主食加工企業(yè)在社區(qū)開設(shè)的主食售賣網(wǎng)點(diǎn)等。

 

    （二）糕點(diǎn)類食品制售、自制飲品制售不適用本條目。

 

    糕點(diǎn)類食品，指以糧、糖、油、蛋、奶等為主要原料經(jīng)焙烤等工藝現(xiàn)場(chǎng)加工而成的食品，含裱花蛋糕等。

 

    自制飲品，指經(jīng)營者現(xiàn)場(chǎng)制作的各種飲料，含冰淇淋等。

 

    北京市新增產(chǎn)業(yè)禁止和限制目錄聯(lián)席會(huì)議辦公室