全國釀酒標準化技術委員會葡萄酒分技術委員會

 

    各相關單位：

 

    國家標準化管理委員會于2014年12月21日發(fā)布了關于國家標準修訂計劃的通知，GB 15037-2006《葡萄酒》已正式列入修訂計劃（計劃號20142736-T-607），目前標準的修訂工作已全面啟動。

 

    為保證修訂后標準的先進性、科學性和合理性，適宜于全國葡萄酒行業(yè)的健康發(fā)展和相關部門的有效監(jiān)管，全國釀酒標準化技術委員會葡萄酒分技術委員會將深入開展一系列的行業(yè)調研工作，在前期全國食品發(fā)酵標準化中心發(fā)放調查問卷的基礎上，了解當前葡萄酒相關標準在執(zhí)行過程中遇到的問題及困惑，現(xiàn)特別向各相關單位征求意見。希望各單位能夠結合自身在生產(chǎn)、營銷、監(jiān)管、研究等工作中遇到的問題，以有利于葡萄酒行業(yè)健康發(fā)展為前提，積極提出建議和意見。

 

    各單位在提出意見時，特別注意以下相關問題：

 

    1、葡萄酒的定義是否必須是100%的葡萄汁，生產(chǎn)工藝是否允許帶入其他成分，怎樣規(guī)范和控制？加香葡萄酒、利口葡萄酒等怎樣規(guī)范？

 

    2、發(fā)酵工藝中是否允許加糖？添加量？理由？

 

    3、發(fā)酵結束后是否允許加糖調整口感，例如甜酒？添加量？理由？

 

    4、特種葡萄酒的定義，是否將特種葡萄酒也歸納到新標準中？

 

    5、對葡萄酒的分類有無更科學、更系統(tǒng)的方法，依據(jù)是什么？

 

    6、對葡萄酒質量指標的設定及范圍的建議。

 

    7、其他方面的意見或建議。

 

    您的建議或意見將成為葡萄酒標準修訂工作的重要參考依據(jù)，感謝您對葡萄酒標準化工作的大力支持。

 

    全國釀酒標準化技術委員會葡萄酒分技術委員會秘書處

 

    聯(lián)系人：馬佩選、孫金霞

 

    電話：0535-6920123  傳真：0535-6920345

 

    E-mail：99206081@qq.com

 

    地址：煙臺市萊山區(qū)新苑路17號

 

    郵編：264003

 

    附件：葡萄酒國家標準修訂調查表 （點擊可下載）

 

    全國釀酒標準化技術委員會葡萄酒分技術委員會秘書處

 

    二〇一五年九月十六日