臺(tái)食藥署：網(wǎng)傳泰國(guó)榴蓮泡黃色液體實(shí)為天然成分

    食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)臺(tái)灣“中央社”消息，近期臺(tái)灣地區(qū)網(wǎng)絡(luò)流傳泰國(guó)榴蓮浸泡不明黃色液體，可能是農(nóng)藥、殺菌劑或染劑。臺(tái)衛(wèi)福部食藥署經(jīng)鑒定發(fā)現(xiàn)，所謂黃色液體是天然姜黃提取出的3種化合物，澄清謠言。

    臺(tái)衛(wèi)福部食品藥物管理署20日辟謠指出，日前在臺(tái)賣場(chǎng)購(gòu)買2顆泰國(guó)進(jìn)口的榴蓮，果然于外皮上看見(jiàn)明顯的不明黃色物質(zhì)沉積，如網(wǎng)絡(luò)所傳，榴蓮似乎有浸泡過(guò)不明黃色液體的嫌疑。

    隨后檢驗(yàn)人員將不明黃色物質(zhì)以乙醇溶解洗下，采用液相層析儀，搭配可見(jiàn)光檢出器及串聯(lián)高解析度軌道式質(zhì)譜儀（LC-UV/HRMS），分析發(fā)現(xiàn)內(nèi)含3種黃色化合物，證實(shí)是天然姜黃抽出物（curcuminoids）的主成分：去二甲氧姜黃素、去甲氧姜黃素及姜黃素。

    臺(tái)食藥署指出，姜黃是一種姜科植物，其根莖所磨成的黃色粉末為咖哩的主要原料之一，也是咖哩黃色的來(lái)源，是天然色素，真相大白，消費(fèi)者可以安心食用。