為杜絕餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法購(gòu)進(jìn)、使用“地溝油”行為，防止“地溝油”進(jìn)入餐桌，保障廣大來臨游客和人民群眾身體健康，從3月16日開始，臨潼區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍內(nèi)開展為期兩個(gè)月的“地溝油”專項(xiàng)整治行動(dòng)，為創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

    此次專項(xiàng)整治以小餐館、餐飲攤點(diǎn)、火鍋店和學(xué)校、企事業(yè)單位、工地食堂等為重點(diǎn)對(duì)象，以城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村、集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn)區(qū)域，認(rèn)真排查和清理非法生產(chǎn)“地溝油”黑窩點(diǎn)，摸清“地溝油”原料來源和銷售渠道，嚴(yán)肅查處經(jīng)營(yíng)假冒偽劣和來源不明食用油行為，對(duì)黑窩點(diǎn)一律取締，嚴(yán)厲打擊相關(guān)違法犯罪行為，做到不存死角、不落環(huán)節(jié)、不留盲區(qū)。

    臨潼區(qū)食品排監(jiān)督管理局加大對(duì)流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)者索證索證制度建立與落實(shí)情況的監(jiān)管，要求建立并完善臺(tái)賬記錄，嚴(yán)防“地溝油”流入食品流通環(huán)節(jié)；嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及索證索票制度落實(shí)情況，嚴(yán)厲打擊在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)使用“地溝油”的違法行為；嚴(yán)格餐飲單位對(duì)餐廚廢棄物產(chǎn)生、收集、處置的管理，建立餐廚廢棄物管理制度，配備符合標(biāo)準(zhǔn)的專用餐廚廢棄物收集容器，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向等情況；督促餐飲服務(wù)單位與餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位簽訂處置協(xié)議，并索取收運(yùn)處置單位的相關(guān)資質(zhì)證明，明確并掌握餐廚廢棄物的流向、用途；嚴(yán)查企業(yè)花干等油炸制品類食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及索證索票，嚴(yán)防“地溝油花干”等有害油炸制品流入大中型餐飲單位、中小學(xué)校（幼兒園）食堂、小吃店等餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。

    市民如有發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)使用“地溝油”違法違規(guī)行為，可撥打83429618進(jìn)行舉報(bào)。