黔東南州食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合農(nóng)村食品市場“四打擊四規(guī)范”整治行動，針對“兩節(jié)”期間餐飲食品消費特點，強化監(jiān)管措施，突出工作重點，組織開展專項監(jiān)督檢查。

    一是全面排查食品安全隱患。重點對城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)、學校及周邊開展餐飲食品安全隱患大排查，對結(jié)構(gòu)布局、消洗設(shè)施、索證索票、人員培訓、健康體檢等方面存在的安全隱患，要立即督促整改，整改后達不到要求的，應(yīng)責令其停業(yè)。對前期檢查發(fā)現(xiàn)的安全隱患，要及時跟蹤核實整改情況。

    二是嚴厲查處餐飲食品經(jīng)營違法違規(guī)行為。以旅游景區(qū)（點）、學校食堂及周邊、集體用餐配送單位、大中型餐飲單位等為重點場所，以食品采購、餐飲具清洗消毒、涼菜制作加工、人員健康體檢等為重點環(huán)節(jié)，嚴厲打擊無證經(jīng)營、非法渠道購進食品及原料、非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、制售有毒有害食品等違法違規(guī)行為。

    三是加大餐飲單位落實食品安全制度指導。對節(jié)日期間正常營業(yè)的學校食堂、建筑工地食堂、集體用餐配送單位以及重大活動餐飲提供者、單次超過100人的聚餐活動，要督促餐飲服務(wù)單位做好食品留樣和記錄管理。要按照相關(guān)規(guī)范要求，對重大活動、“團圓飯”、“年夜飯”、婚宴、農(nóng)村集體聚餐等一次性人數(shù)眾多的聚餐行為提前介入、重點防控，堅決杜絕群體性食品安全事故的發(fā)生。