奉化市四舉措切實加強農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控

    為進一步消除農(nóng)村集體聚餐食品安全風險隱患，切實保障農(nóng)村廣大人民群眾身體健康和生命安全。奉化局根據(jù)《國務院辦公廳關于印發(fā)2014年食品安全年重點工作的通知》、《國家食品藥品監(jiān)督管理局關于進一步加強農(nóng)村餐飲食品安全監(jiān)管工作的指導意見》等文件精神，采取四舉措切實加強該市農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控。

    一、廣泛宣傳，提高農(nóng)村集體聚餐者食品安全意識。該局積極向市財政爭取近10萬元經(jīng)費，制作了500塊“奉化市農(nóng)村集體聚餐安全須知”不銹鋼宣傳牌，免費在全市各農(nóng)村集體聚餐場所上墻公布。

    二、設立示范點，引導全市開展聚餐場所規(guī)范化建設。牽頭組織全市各鎮(zhèn)（街道）、村共同努力，率先在該市岳林街道前方村、舒前村、裘村鎮(zhèn)黃賢村、溪口鎮(zhèn)上白村的便民服務中心開展了農(nóng)村集體聚餐示范點建設。四家示范點通過統(tǒng)一上墻相關制度、健康證與食品安全管理員證明、改造食品加工流程、配備必要的硬件設施設備等，開展簡易“五常法”管理。目前，四家示范點均已達到B級餐飲單位管理水平，得到當?shù)馗刹咳罕姷恼J可，并將在全市進行推廣。

    三、開展從業(yè)人員體檢和培訓，把食品安全防控工作落到實處。自9月1日起，該市共組織農(nóng)村集體聚餐家宴承辦者184人進行一年一度的健康體檢和食品從業(yè)人員培訓，邀請了寧波市局長期從事餐飲監(jiān)管工作的資深專家進行了《農(nóng)村集體聚餐食物中毒風險防控》和相關法律法規(guī)專題講座，并下發(fā)《寧波市餐飲服務食品安全操作技術(shù)規(guī)范》，進一步增強農(nóng)村廚師主體責任意識和法律意識，提高了食品安全知識水平和操作技能。

    四、開展農(nóng)村協(xié)管員知識培訓，大力開展農(nóng)村集體聚餐申報、備案、現(xiàn)場指導。根據(jù)省局《浙江省農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控工作指導意見》要求，結(jié)合該市實際，聯(lián)合市食安辦組織了11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）安監(jiān)所從事食品安全管理的協(xié)管員赴無錫江南大學進行了為期4天的食品安全知識培訓，進一步提高協(xié)管員隊伍理論知識水平和現(xiàn)場指導能力。