行業(yè)提示：出口英國食品應(yīng)注意標注花生等致敏原

    2014年6月27日，據(jù)英國《華商報》消息，英國人因食用花生米或含花生原料而喪命的事件每年都有發(fā)生。據(jù)英官方統(tǒng)計，英國每200個人當中就有1人對花生敏感。雖然部分人只對花生有輕度過敏反應(yīng)，但一些人會出現(xiàn)過敏性休克?；颊哌M食了花生，立即就反映到呼吸系統(tǒng)的病癥上，如咳嗽、哮喘。尤其是哮喘患者，吃了花生后，癥狀就會立即加重。

    英國食品法規(guī)一直對包裝的生熟食品有嚴格要求，凡含有任何花生原料的食品必須詳細列明，但餐館、外賣店的食品并沒有這一要求。直到去年12月底，政府才出臺新規(guī)，要求餐飲業(yè)也要詳細列明是否含有花生之類的敏感食品。目前較為常規(guī)的做法是菜單上加注“此菜含有果仁（nuts）”。

    出口英國的加工食品中若含有花生奶油、花生醬、花生油、花生糖、酥皮花生等致敏原成分，注意一定需要標注致敏原。并要留意一些混合食品的成分標簽，如混合果仁、早餐麥片、谷物棒、面包、蛋糕等，都有可能含有花生成分，另外還要注意那些可能導致過敏的食物添加劑，如氫化植物蛋白等。