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農(nóng)科院研究國內(nèi)市場UHT乳及巴氏殺菌乳中獸藥殘留情況

放大字體  縮小字體 時(shí)間:2013-11-08 15:04 來源:食品伙伴網(wǎng) 
核心提示:據(jù)sciencedirect數(shù)據(jù)庫消息,2013年9月《食品控制雜志》(Food Control)刊登一項(xiàng)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院關(guān)于中國市售超高溫滅菌(UHT)乳及巴氏殺菌乳中四環(huán)素、磺胺類、磺胺甲嘧啶、喹諾酮類獸藥殘留情況的研究。

    食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)sciencedirect數(shù)據(jù)庫消息,2013年9月《食品控制雜志》(Food Control)刊登一項(xiàng)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院關(guān)于中國市售超高溫滅菌UHT)乳及巴氏殺菌乳中四環(huán)素、磺胺類、磺胺甲嘧啶、喹諾酮類獸藥殘留情況的研究。

    研究人員采用酶聯(lián)免疫吸附(ELISA)法,對中國市場四個(gè)品牌94份UHT乳樣品、26份巴氏殺菌乳樣品中四環(huán)素、磺胺類、磺胺甲嘧啶、喹諾酮類獸藥殘留情況進(jìn)行研究。

    研究結(jié)果表明,四環(huán)素、磺胺類、磺胺甲嘧啶、喹諾酮類獸藥殘留在UHT乳中檢出率分別為0%、20.2%、7.4%、95.7%,巴氏殺菌乳中檢出率分別為7.7%、15.4%、0%、61.5%.所有乳制品中四環(huán)素、磺胺類、磺胺甲嘧啶、喹諾酮類最大檢出量分別為47.7 μg/kg、20.24 μg/kg、14.62 μg/kg、20.49 μg/kg.

    研究人員認(rèn)為,雖然所有樣品中獸藥殘留量均未超過中國、歐盟及食品法典委員會相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。但是由于液態(tài)奶中獸藥殘留較高,仍然有必要對以上獸藥殘留進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控。

    原文鏈接:<http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713513004040>

日期:2013-11-08
 
 
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