國衛(wèi)食品函〔2013〕5號

湖南省衛(wèi)生廳：

　　你廳《關(guān)于明確風(fēng)味魚干制熟食鎘限量值標(biāo)準(zhǔn)的請示》（湘衛(wèi)報〔2013〕23號）收悉。經(jīng)研究，現(xiàn)批復(fù)如下：

　　根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中污染物限量》（GB2762-2012）第3.5項(xiàng)干制食品中污染物限量折算的規(guī)定，風(fēng)味魚干制熟食屬于干制食品，其鎘限量應(yīng)當(dāng)以鮮、凍魚類的鎘限量并結(jié)合其加工脫水率進(jìn)行折算。

　　此復(fù)。

　　國家衛(wèi)生計(jì)生委

　　2013年7月1日