食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)合眾國(guó)際社10月27日?qǐng)?bào)道，美國(guó)農(nóng)業(yè)部已修訂了豬肉以及其它肉的建議烹飪溫度，將肉類(lèi)的烹飪溫度修訂為中心溫度145華氏度，并保持3分鐘。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全局副局長(zhǎng)哈根認(rèn)為，將豬肉、碎豬肉以及其它紅肉在145華氏度條件下進(jìn)行烹飪，并維持3分鐘，這同先前制定的160華氏度的條件下進(jìn)行烹飪是等同的，在恒溫的3分鐘時(shí)間里，生豬肉、牛排、烤肉等肉類(lèi)產(chǎn)品中的病菌完全可以被殺滅。

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<http://www.upi.com/Health_News/2011/10/27/USDA-revises-meat-temp-recommendation/UPI-80641319766539/>