2011年第2季度，上海市質量技術監(jiān)督局組織相關質檢機構對本市生產(chǎn)領域的小麥粉進行了專項監(jiān)督抽查，共計抽查產(chǎn)品6批次。

　　本次抽查依據(jù)GB1355《小麥粉》、GB2715《糧食衛(wèi)生標準》、GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》等國家標準及相關標準要求，對小麥粉產(chǎn)品的下列項目進行了檢驗：灰分、脂肪酸值、鉛、鎘、汞、無機砷、六六六、滴滴涕、黃曲霉毒素B1、過氧化苯甲酰、溴酸鉀、鋁的殘留量、甲醛次硫酸氫和脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等。

　　本次抽查的6批次產(chǎn)品，合格6批次。具體抽查結果如下：

　　2011年第2季度上海市小麥粉質量專項監(jiān)督抽查合格產(chǎn)品和企業(yè)名單

　　注：排名不分先后