上海楊浦區(qū)全面開(kāi)展食品安全隱患排查 實(shí)做好食品安全工作

    楊浦區(qū)全面開(kāi)展食品安全隱患排查，加大監(jiān)管力度，切實(shí)做好食品安全工作。

    主要做法：（1）全面加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。開(kāi)展添加劑及非食用物質(zhì)專項(xiàng)整治，對(duì)區(qū)內(nèi)使用食品添加劑的30家企業(yè)開(kāi)展執(zhí)法檢查；對(duì)5家含乳制品生產(chǎn)企業(yè)的31批次乳制品原料和15批次含乳食品成品進(jìn)行抽查，并對(duì)食用油脂生產(chǎn)企業(yè)和生產(chǎn)過(guò)程中使用食用油企業(yè)開(kāi)展全覆蓋檢查；開(kāi)展食品流通領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)整治，重點(diǎn)檢查集貿(mào)市場(chǎng)、食品經(jīng)營(yíng)戶等經(jīng)銷的蔬菜、熟食鹵味、豬肉、水產(chǎn)品等安全質(zhì)量，加大監(jiān)督抽檢和快速檢測(cè)力度；以學(xué)校食堂、建筑工地、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、老年人助餐點(diǎn)等集體供餐單位為重點(diǎn)，開(kāi)展食品安全檢查，并推進(jìn)規(guī)范化管理；將創(chuàng)建食品安全示范街道納入?yún)^(qū)政府實(shí)事項(xiàng)目，積極推進(jìn)五角場(chǎng)、四平、長(zhǎng)白新村街道創(chuàng)建工作。

    （2）全面開(kāi)展食品安全隱患排查。集中開(kāi)展"問(wèn)題饅頭"緊急清查，并擴(kuò)大范圍，對(duì)區(qū)域內(nèi)所有涉及蒸糕類糕點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷熟食鹵味企業(yè)以及制作銷售中式點(diǎn)心的各類餐飲服務(wù)企業(yè)開(kāi)展專項(xiàng)檢查，嚴(yán)格執(zhí)行過(guò)期食品銷毀制度，并加大無(wú)證照食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的綜合治理和違法行為處罰力度，堅(jiān)決取締非法經(jīng)營(yíng)行為；加強(qiáng)對(duì)食品添加劑從生產(chǎn)到消費(fèi)食用全過(guò)程監(jiān)管，健全采購(gòu)驗(yàn)證、索證所票和臺(tái)帳記錄等制度；建立餐廚垃圾申報(bào)機(jī)制，提高企業(yè)申報(bào)率，確保餐廚垃圾和廢棄油脂去向明確；建立健全企業(yè)食品安全信息溯源系統(tǒng)。

    下一步，該區(qū)將進(jìn)一步加大食品安全監(jiān)管力度，落實(shí)企業(yè)責(zé)任，加大專項(xiàng)整治和執(zhí)法力度，確保不發(fā)生重大食品安全事件。

    一是強(qiáng)化政府監(jiān)管職能。組建區(qū)食品安全委員會(huì)及其辦公室，發(fā)揮區(qū)、街道鎮(zhèn)兩級(jí)食品安全聯(lián)席會(huì)議作用，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)的監(jiān)管；完善主動(dòng)發(fā)現(xiàn)、考核和責(zé)任追究機(jī)制，提高政府監(jiān)管水平。

    二是落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。加強(qiáng)法律法規(guī)宣傳培訓(xùn)，強(qiáng)化企業(yè)法人食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，完善責(zé)任追究制，引導(dǎo)企業(yè)誠(chéng)信合法經(jīng)營(yíng)；督促企業(yè)建立食品安全管理體系，健全食品溯源、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、購(gòu)銷臺(tái)賬、質(zhì)量自檢、質(zhì)量承諾、不合格食品主動(dòng)召回和退市等自律制度。

    三是集中開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑及地溝油專項(xiàng)整頓行動(dòng)。以餐飲服務(wù)、集體配送、中心廚房、保健食品經(jīng)營(yíng)等企業(yè)為重點(diǎn)，開(kāi)展糧食、食用油、肉品、食品添加劑、調(diào)味料等高風(fēng)險(xiǎn)食品原料采購(gòu)查驗(yàn)、索證索票和臺(tái)帳記錄等專項(xiàng)檢查，強(qiáng)化食品添加劑專人管理和領(lǐng)用登記，加大抽檢力度，實(shí)施快速檢測(cè)，提高問(wèn)題食品發(fā)現(xiàn)能力；開(kāi)展輔助降血糖、潤(rùn)腸通便、減肥、抗疲勞等重點(diǎn)保健食品濫用添加劑、違禁藥物和添加非食品物質(zhì)等專項(xiàng)抽檢，建立食用添加劑申報(bào)備案制，依法查處違法行為。

    四是動(dòng)員社會(huì)廣泛參與。廣泛開(kāi)展"食品安全宣傳月"活動(dòng)，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者法治意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)，提高市民群眾自我保護(hù)能力。發(fā)揮12365、12315、962727等食品投訴熱線作用，建立有獎(jiǎng)投訴舉報(bào)制度，發(fā)動(dòng)社會(huì)舉報(bào)違法企業(yè)和非法制售違法行為，形成食品安全齊抓共管的良好氛圍。