各有關飲料企業(yè)：

    食品安全關系到飲料行業(yè)的發(fā)展和命運，鑒于近期食品安全事件及討論的情況，特向飲料行業(yè)相關企業(yè)發(fā)出如下兩方面預警。

    一、關于反式脂肪酸

    近日，有關反式脂肪酸對健康危害的話題引起了社會的廣泛關注，引發(fā)了消費者的恐慌，中國疾控中心也對外發(fā)布了“反式脂肪酸管理及相關知識”（見附件）。反式脂肪酸來源于植物油的氫化過程，因此一些使用這類氫化油脂加工的食品可能含有反式脂肪酸。由于部分飲料產品中可能添加了氫化植物油（又稱植脂末、奶精），因此希望各企業(yè)引起重視，做好預警工作。

    首先，企業(yè)應切實了解各自產品中使用氫化植物油的情況，如是否使用、添加量、反式脂肪酸的含量、原料來源等。

    其次，企業(yè)要注意關注國內外政府及研究機構關于反式脂肪酸和氫化植物油的相關信息，及時了解國內外相關政策法規(guī)和發(fā)展動向。

    第三，希望企業(yè)積極著手研究應對措施和方案，建立企業(yè)內部預警機制，對原料采購嚴格審核把關，積極尋找和使用反式脂肪酸含量低或不含反式脂肪酸的食用油脂，同時為有關標準、法規(guī)的制修訂準備意見和依據(jù)。

    二、關于三聚氰胺

    本月初，媒體報道了襄樊追查“湖南遠山乳業(yè)有限公司”乳酸玉米奶中三聚氰胺嚴重超標的事件，其三聚氰胺含量達4.8毫克，嚴重超標。據(jù)悉，這是“三鹿事件”后，國內第四次傳出“三聚氰胺”死灰復燃的消息。這次事件雖然發(fā)生在乳企，但應引起飲料企業(yè)的高度重視。

    為使飲料企業(yè)從中吸取教訓，舉一反三，杜絕此類食品安全事故的發(fā)生，希望各企業(yè)嚴格按照以下方面進行自檢和防范：

    一、認真學習和貫徹《食品安全法》，用“食品安全第一”的思想指導生產和管理。

    二、企業(yè)內部建立完善的食品安全和質量監(jiān)管機制。

    三、加強對原輔材料供應商的資質審核，避免與資質不佳的供應商建立采購關系。

    四、加強原輔材料檢查，建立原輔料可溯源制度，在原料使用上杜絕以次充好及假冒偽劣。

    五、嚴格按照GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》使用食品添加劑，按質、按量、按范圍使用，不得使用GB2760規(guī)定以外的任何物質作為食品添加劑。

    有關會員單位，如有任何問題，請與協(xié)會保持聯(lián)系。

    聯(lián)系人：王金玉

    電話：010-84464668-812         傳真：010-84464236

    E-mail:wjy@chinabeverage.org

    地址：北京市朝陽區(qū)東三環(huán)北路丙2號天元港中心B座1702室

    郵編：100027

    中國飲料工業(yè)協(xié)會

    二〇一〇年十一月二十四日