英國食品安全局就如何減少生雞感染彎曲桿菌發(fā)布報告

    英國食品安全局27日發(fā)布一份關于如何采取措施減少英國境內(nèi)生雞感染彎曲桿菌的報告。該報告中列舉的減少生雞感染彎曲桿菌的措施主要包括：

    1、嚴格完善整個食品供應鏈中的生物安全性；如確保農(nóng)場中的柵欄要符合英國規(guī)定的衛(wèi)生標準；著手在農(nóng)場實施控制蒼蠅的新系統(tǒng)等；

    2、制定一些新的除臟標準，引進監(jiān)控設備，爭取將生雞屠宰之前的細菌交叉感染降低到最小化；

    3、嘗試一些新的處理動物尸體的方法，如乳酸（和其他有機酸）。在嘗試之前，應先向歐盟委員會提供證明方法的安全性和有效性的數(shù)據(jù)，以確保該委員會能夠批準使用新方法；

    4、調(diào)查零售店銷售的不同包裝對生雞感染彎曲桿菌的影響，從中找出減少生雞感染彎曲桿菌的方法。

    據(jù)了解，該局之前發(fā)布的關于減少雞肉中彎曲桿菌報告顯示，英國民眾每年從超市購買的生雞中，有65%的生雞感染了一些潛在的致命細菌。為了改善這一情況，該局于今年三月，邀請了一些在應對彎曲桿菌感染成功的國家，召開了一次國際性的會議，并向他們學習應對彎曲桿菌感染的經(jīng)驗。